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Ti、4Cr13NiMuAl等等，其中后两种钢材的性能要超过440C一类的进口钢材，但是高速工具钢韧性较差，只适合制造较短的直刀。此外，还有一种硬质合金，性能极为优异，甚至可以用它切削锋钢，但是极难获得，更难以加工，当然除非你打通大型钢铁厂的关节。
国外常见的钢材主要有：
美国最刀常用不锈钢性能差不多是BG42（克瑞斯用得最多），约等于VG10》154CM（蝴蝶，微技术，MOG用得最多）》 ATS34（STREED淬火水平最好） 》440C=AUS10》440B=AUS8 》440A=AUS6（哥伦比亚河用得最多） 》420（BUCK淬火的420比有些公司的440还好），排列是凭记忆，非不锈钢没排过。
ZDP…189 67（淬火后硬度）： 日本 〃日立金属工业〃 于1996年开发之粉末系新钢材； 其研发目标与 〃大同特殊钢 （株） 之Cowry X钢材一脉相承； 优良加工性之超硬合金钢； ZDP…189含碳量达3％； 含铬量亦高达20％； 经热处理后可得HRc67之高硬度； 加工性极优； 金属组织微粒比ATS…34及440…C更均一细密； 耐蚀性及朡性皆 ； 故 〃日立〃 对外宣称ZDP…189乃「跨向21世纪之次世代刃物钢」。
Cowry（RT6） 67 ：日本大同特殊钢（株）于1993年开发之超级粉末系合金钢材； 为近代日本冶金技术的新突破； 现已被日本刀匠们应用於大型砍伐刀具； 钢材含碳量高达3％； 经热处理后可得HRc67之高硬度。
Cowry（CP…4） 63 ：日本大同特殊钢 （株） 于1993年开发之优质粉末系合金钢材； 含碳量达1。2％； 更罕有地混入金属元素 〃钼〃 达0。2％； 经热处理后可达HRc63之高硬度； 却仍保有极佳之延展性能。
BG…42 61~62 ：打磨独好于ATS34 极优质之不锈钢材； 含碳量1。15％； 含钒量则高达1。20％； 故钢材组织微粒细密； 经热处理后可达HRc60…61之硬度； 加工性优； 耐蚀力极强； 韧性亦佳。 BG…42最初被应用于航天工业； 作为制造滑轮及机轴等之材料； 因价格颇高； 於制刀业则多被应用於刀匠之手制刀具。
VG…10 60~62 ：日本 “武生特制钢” 之「V金10号」不 钢材； 乃「V金」； 系钢材之最优级别； 含碳量约1％； 含钼1。2％及钴1。5％； 经热处理后可达HRc60…62之硬度。 VG…10加工性优； 韧性及耐蚀性皆强； 多被应用於日制之优质刀具。
154CM 60~61 ：美国制之优质不锈钢材； 铬含量达15％； 钼含量达15％； 钼含量达4％； 故定名为154CM。 乃近代手制刀之一代宗师 R。W。Loverless 率先所采用。 加工性极优； 耐蚀性； 刀锋耐损性及韧性皆强； 但售价较高； 故只见被应用于手制刀具。 含碳量约1。05％； 经热处理后可达HRc60~61之硬度。
ATS…34 60~61 ：日本“日立金属工业”针对美制154CM 而开发之优质不 钢； 用料和 成份与154CM相近； 而各方面之性能皆达至154CM之标准； 且犹有过之； 但价格则较廉； 被业内认定为最佳刀具钢材之一； 现已成为手制及优质厂制刀具应用之主流。 经热处理后可达HRc60~61硬度。
ATS055 58~59~60 ：日本 〃日立金属工业〃继ATS…34后所开发之优质钢材； 为ATS…34之改良品种。 ATS…34含钼量约4％； 故能耐极高温度； 适应范围较广（可适用于制作机械零件； 如机轴； 滑轮； 气舱阀等）。 ATS…55则减低了钼含量至0。6％； 但亦加入了0。4％之钴。 这令钢材本身减低了耐热性却增加了韧度（更适用於制刀业）。 整整体而言； ATS…55性能稍逊于ATS…34； 但比同厂之G…2较优。 比34增加了坚韧度。
大马士革 62
CPM440v 55~57：耐损延展 CPM （Crucible Particle Metallurgy）粉末系钢材乃美国Crucible原料公司开发之新一代刃物钢； 厂方曾声称CPM440V乃超级钢材（Super custom knife steel of the 90''''s）。 虽然CPM440V之含碳量比传统的440…C多出近一倍； 经热处理后得出之硬度却只为HRc57…58； 皆因受其他所含原素之影响（5％之钒； 17％之铬）。 其真正杰出之处 在於保留刀锋之耐损性及延展性（朡度）这两方面； CPM440V之售价颇高； 故多应用于手制（刀匠手作）刀具。
CPM420V 55~57：耐损延展佳与440V 美国Crucible原料公司于1996年再次研制出较CPM 440V更高一级之CPM钢材： CPM420V； 它比CPM440V多出近一倍之钒及钼含量； 故能保有更优越之刀锋耐损性及耐蚀性（比CPM440V优胜25…50％之多）。经热处理后可得之硬度则与CPM440V相等。 CPM420V之售价颇昂贵； 比ATS…34高出一倍。
12C27 北欧钢材类似425M
440A 含碳量和硬度由A…B…C逐次增加（A…0。75％，B…0。9％，C…1。2％）。 440C 是一种很优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56…58 HRc。这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。 440C 用的非常普遍，可能是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS…34）。如果你的刀标有“440”，那么它很可能比440A便宜；如果厂商用更贵的440C，他们会很愿意宣传这一点。普遍感觉440A对于日常使用来说刚刚好，尤其是经过优质热处理的440A（我们听说SOG的440A热处理很受好评，不知道他们请谁来做这个）。440B更加结实，而440C是优秀的。
440B 。
440C 58：美国制之优质不锈钢材； 含铬量高达16…18％。 最初被应用于外科手术刀具及船舶业； 耐蚀性及耐锈能力极优； 韧性强。 现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。 含碳量约1％（440系分A； B； C； 及F级； C级及F级含碳量最高； 而A级较少）。 经熟处理后可达HRc58之硬度。
X154…TN 58…59：这种高质钢材为德国 Boker刀厂独有，原是法国军方为制造新式核潜艇而开发的。它的特点是异常强大的抗锈和抗腐蚀能力，同时硬度可以达到HRC 58…59，用其生产的刀刃有很好的切割力量和刀锋保持性，其综合性能比ATS…34和440C更好。
AUS6 56…57：类似440A；抗磨性坚韧性好于440 。
AUS8 57…58/59：类似440B抗磨性坚韧性好于440 日本 “爱知制钢” 所开发之优质不锈钢材； 耐蚀性； 刀锋耐损性及韧性皆达优异水平； 多被应用於日本制之优质刀具。 AUS 钢种分为10A （含碳量约1％）； 8A （含量0。8％） 及6A （含碳量约0。6％） 三种。 8A 经热处理HRc58…59之硬度。
AUS10：类似440C抗磨性坚韧性好于440 。
GIN…1（G…2） 57…58：〃日本 〃〃日立金属工业〃 之「银纸一号」钢材； 为「银纸」系钢材之最优级别； 钢材特性与〃爱知制钢〃之8A相近； 但硬度则比8A稍软（HRc57…5； 价格较廉。
SANDVIK 56…58：SANDVIK 公司是北欧制钢及五金工业之翘楚； 120C不 钢材乃SANDVIK 之优良钢种之一； 含碳量约1％； 含铬量约14％； 经热处理后可达HRc56…58 之硬度； 加工性优； 北欧出产之名厂刀具多以SANDVIK 之钢材制作。
425M 58：420系钢材之改良（Modified）品种； 定名为425M； 将含碳量提高至约0。55％； 并加进1％之钼； 经热处理后可达较理想之硬度（HRc5； 却保留了420系钢材之优良加工性； 故极宜应用于厂制刀具。 美国之BUCK及GERBER两大刀厂已於90年代选用425M作为其刀身材料。
420J2 52~55：耐腐蚀极佳 420系钢材之碳含量低于0。35； 经热处理后所得之硬度只得HRc52…55； 而耐损性等各方面之性能并不太出众。 因较容易切割及打磨； 故适宜于用作大量生产之厂制刀具； 420钢亦因碳含量低而耐腐蚀力极强 ； 故亦是生产潜水刀具之理想钢材。
C70谢菲尔德钢 58 。
1095 58…60：高碳钢中最优质者莫过于1095； 其含碳量达1。03％； 经热处理后可达HRc58…60之硬度； 韧性十分好； 但不耐 ； 多被应用于传统之欧洲式猎刀； 大型砍伐刀及军用刀。 如二次大战时美国 KA…BAR 军刀便是以1095作为刀身材料。
496…01高碳 62…63：Hi…Speed Tool Steel 62 高度加工制成成之工具钢材； 含碳量高； 而含铬量则低（约4％）； 故打磨钢材表面之光泽较暗； 经热处理后可达HRc62之高硬度； 但耐腐蚀性能不甚佳。
M…2（锈） 60…62：非常优秀的打磨度坚韧度较好（比不锈钢好） 〃一种高速钢，可以承受很高的温度，所以被运用在高温下的切割工作中。可以达到非常优秀的打磨度。它的坚韧程度当然比不上那些以坚韧而出名的钢材，但比不锈钢好，打磨度也胜过不锈钢。Benchmade 在AFCK系列中开始用到M…2。
A…2（锈） 57：相当好的坚韧性和打磨度 〃金属加工用之高韧性耐磨工具钢材A…2； 属风硬钢； 含碳量颇高； 约1％；经热处理后可达HRc57之硬度； 铬含量约5％； 经打磨后钢材表面光泽较暗； 耐蚀性优； 延展性（极强）； 刀锋之耐损性亦佳。//A…2是一种非常优秀的压缩钢材，以很好的坚韧性和打磨度而著名。因为是压缩钢，所以不能指望它可以进行分段冶炼，突出的坚韧性使其常常作为生产战斗刀具的首选。Chris Reeve 和Phil Hartsfield 都采用 A…2，而 Blackjack的几款刀也是用的A…2。
W…2（锈） 65：坚韧、可打磨 〃高碳工具钢材被命为W型者为水硬钢（Water…Hardening Steel）； 为工具钢中最廉价者。 W…2钢材（经热处理） 容易达至高硬度（HRc65）； 兼且容易局部硬化； 兼且容易局部硬化； 以使邻近各部位硬得可以耐磨； 而又可以软得容易制造； 加工性极优良； 故用途广泛。 但W…2耐腐蚀力很差； 故钢材之表面多以涂层保护； 以防腐蚀。这种钢材由于含有0。2％的钒，因此可用于加工相当坚韧和可打磨的刀刃。大部分锉刀都用W…1，一种与 W…2 很相似的钢材，只是W…1不含钒。
O…1（锈） 62：非常坚韧和可深度打磨、不耐绣 〃油硬级（Oil…Hardening types）之工具钢材最广泛被使用； 而其中最佳者是O…1型； 其高锰伴同铬与钨可增加硬化能； 使钢材可不需剧烈之水淬 （代之以油淬） 也能�