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文化”及某些“泊来文化”,而绝不是无根可循,更不是象某些电影电视表现的那么偏颇而极端。
一、历史学家曾把天津的发展史追溯到先秦时期,产生“天津”的地理概念,是明朝的事。当年朱棣皇帝济渡南下复迁都北京,几经三叉河口,考虑到海滨无防则如庭户无门,外夷倭寇会危及江山,遂调来淮家军镇守。(部队调防情况,史料可考。)因系天子之渡,赐名天津扩寨增防。按明代军队建制设卫。卫的编制五千六百人,把守京畿门户显得少了些。随后并入天津左卫天津右卫,天津卫成为全国最大的卫。
十年前,贾长华撰文《奇特的“天津方言岛”》,介绍天津话的语源在安徽。天津人在宿州附近的固镇,不论说“嘛话”问“嘛事”当地人都听得懂,把天津口音视为乡音。根据考察结论:天津话的语源,出自淮河平原以宿州为中心的周围地区。林希先生戏说天津人嘛事都爱“走界”,几百年的演变,天津话“走界”不大。君若怀疑,找几个安徽人跟你聊聊,近似的语调中连性情也别无二致。淮军驻守繁衍天津人之说毋庸置疑。几个朋友曾参与修地方志,求证天津的先民,百姓口传:都是跟着燕王扫北来的。
有了天津卫,才逐渐形成实际意义的都市。相当长的时间,军人是天津高度集中的最大群体。土著人处于散居状态,假设那时已经形成七十二沽,至少分布在七十二个居民点。但是,哪个居民点的人数,也不会超过军人的人数。由于兵源来自同一地区,土著人又处于散居状态,使得天津卫里的母语语音保留下来。因此,天津是座实际意义的移民城市,天津人的先辈出身军人,或军人近属。长期的军旅生活,形成天津地域文化的起源文化,这就是军旅文化。军旅文化具有难以磨损的硬性和持久性,豪爽直率、爱憎分明、疾恶如仇、见义勇为、牺牲精神,是天津人的基本文化素质。
天津,是特定的地域概念。按照现实的行政版图研究天津文化,就失去了历史坐标。蓟县是古渔阳,现属天津行政范围,古渔阳红火的时候,天津七十二沽还是一片汪洋,不能说渔阳文化就是天津文化。雍正九年(1731年)天津升格天津府,辖至静海、青县、沧州、盐山、南皮、宁津、庆云诸县。研究历史可以包含这个范围,研究天津地域文化,扩展到河北山东就没有天津了。
历史的发生不等于文化的发生,文化是人类独有的活动内容,是社会发展到较高阶段、必然形成、长期延续的产物。地域文化,必须具备特定人群、特定区域这一典型特征。任何表现形式的艺术创作,尤其是故事电影和电视剧,编排情节、塑造人物,不能偏离这一特征的典型性和代表性。
二、天津设卫之后,修筑城池供部队镇守。提供粮秣和军需,必然刺激地方经济的发展。农业、盐业、商业、建筑业、手工业,饮食业、运输业吸引大量移民涌入。这些移民首先来自周边地区,但因天津卫是军机要地,难以进入卫里居住。土著人因缺乏军中关系,或因不会说天津卫官话,也难以进入城池。大批移民来自边防军的家乡安徽,随着居民的增加,开垦了大片处女地,即天津旧城东、南、西三个方向的沼泽和荒地,含现今的东丽西青部分区域。这就是包括旧城在内的,“天津方言孤岛”的大致范围。“天津方言孤岛”被北京音系和静海音系包围,六百年乡音不变,这是因为天津的政治经济地位不断提升的结果。
地方经济发展的需要,管理地方的政权必然建立。最高长官,有油水的空缺,或许就是皇亲国戚。到了清末,天津成为距离京城最近的大都市,有户籍的城市人口就达四十万。升迁无望的失宠大臣,在京城不敢张扬不义之财的王爷贝勒,观望宫廷变化的下野官吏,统统跑到天津这块风水宝地来。能做官就做官,不做官凭着资历和身份也没人敢惹,置房子买地做买卖都能发财。鸦片战争以后,天津还是皇上、大总统们的避风港,混不下去了,就到天津忍些日子。数数天津名目繁多的王府、故居、花园,便可知其时的天津卫,简直就是高官达贵养神散心的大别墅。
这些人来到天津,生活习性沿袭京城的一套,自然带来宫廷文化。琴棋书画诗词歌赋,吃喝玩乐弹拉说唱,享用绝对的高品位。此时起,天津话融进大量北京话语汇。老舍先生主编的《北京话语汇》,除了“挠丫子”之类个别俚语,大部分语汇存在于天津话的口语中。其中包括许多有音无字的满语,如“这人真格色”的“格色”、“胳肢人”的“胳肢”、“邋遢仨儿”的“邋遢”,说他“勺叨”他还“翻呲”梗脖子,“嘿唬嘿唬”他,“掴打”他两下,他就“耷拉”脑袋不“滋威”了。这些词汇,能“就唬”用汉字写出来就写,写不了就说,“勺叨”说成“勺瓢”也行,明白就完。天津人洗衣裳,说是“(cou)衣裳”,小孩吃奶,说是“吃(gege)”,会说不会写。怀疑是满语的转音,北京话里没有。可能是满语中少数人的俚语,后来让天津人说“走界”了。
统治天津的主导文化,一度是宫廷文化,应该说是成立的。在这种文化背景下,包括文学在内的艺术各门类,最具影响力的人物多汇聚津门。不论哪一门派的艺人,纵然进宫伺候过老佛爷,不经天津认可也红不起来。时至今日,不管什么样的“腕儿”,到了天津就怵头。没有真本事,二三流的玩意儿懵不了天津人。
既然是宫廷文化,自然包括饮食文化。一些吃家把天津饮食文化,诠释为小吃文化。说人家外地有川菜、鲁菜、苏菜、闽菜、粤菜,没听说过津菜。以此说明,天津不存在高品位的饮食文化。这些吃家算不上行家,御膳房的食谱列什么菜?千万别回答满汉全席。皇上挑食,御膳房云集四海名厨,菜谱荟萃普天下的美味佳肴,预备的是华夏大菜系。天津卫拥有普天下各路名厨名菜,天津菜系就是皇上的菜系,天津各具特色的馆子,就是御膳房的“专灶”。讲究吃的文化,天津是大文化。足球场当席面,也摆不下天津厨子的烹炒煎炸。
至于小吃类食品,和全国相比天津真算不上一流,至少不能和成都西安上海比。难得的是,外地的小吃再有名,不能挎着提盒送到紫禁城里去。而天津的地理位置太阔了,想摆谱儿,呆在北京能吃上热乎的“狗不理”;腿勤的,专程来趟天津改口解馋,当天也能打来回。所谓“天津三绝”,最初是北京人叫响的,再有就是自吹自擂了。窃以为,实不值渲染称道。
三、天津的俗文化,主要是从军旅文化衍生来的。铁打的营盘流水的兵,天津卫里的兵勇,早晚复员退伍。军人家属大部分“随军”,便不肯离开生活习惯的沿海城市。两地分居的也把家属接来,城乡差别在那摆着,再苦也比乡下强,顶不济练把式卖艺,也可以换饭吃。功夫深的军官开武馆带徒弟,因为到处是老乡,估计没人干涉。那时的“三不管儿”可能不止一处,肯定是练把式卖小吃的占主体。或许还有卖唱的,也是从安徽来的。说不定天津时调,还是凤阳花鼓调转化来的呢!当年西沽的太平花鼓会享誉津门,行会时唱的就是凤阳花鼓调或是昆曲。须知,天津人唱昆曲唱的是北昆,也是徽腔徽调。
盐业、海运、漕运的发展,四海商贾八方游侠云集津门,普天下的奇闻怪论、道听途说俯首皆是,为说唱者提供了大量创作素材。演义的传奇故事,全是有鼻子有眼的“真人真事”。讲述起来不仅绘声绘色,且声情并茂,因此,天津的说唱艺术天下无比。
有艺术就有美学,有美学就有哲学。由于接触三教九流各色人等,天津人的处世哲学独具一格。通常情况下,奉行君子动口不动手的政策,练就了天津人机敏幽默的“卫嘴子”。万般无奈也是先礼后兵,得了势见好就收;斗不过人家,好汉不吃眼前亏,喊声“大爷”算嘛?不跟“狗食”计较。不是天津人熊包,老辈人教育的好:和气生财吃亏是福。笃信能人背后有能人,多个朋友多条路,多个仇人多堵墙。从呀呀学语就懂“欺负人没好处,你妈生个小老鼠。”别人招欠打自个儿的孩子,天津人还不护犊子。
由于目睹太平军和义和团的惨败,血雨腥风扭曲了天津人的个性,嘛事都看个底儿掉。市井文化折射平民意识,表象的玩世不恭与油滑,是反抗意识的消极表现。近代后期的天津人,轻易不拿鸡蛋碰石头,谁爱说嘛说嘛,我就这德行还不行吗?谁乐意愣头青就让他愣头青,说出大天我不攒头。无关大局的事,有便宜算白拣,倒霉反正我没参和。天津人的这种处世策略,固然有消极的一面,但也不妨说是老谋深算,是地域人群成熟的表现。
但是,国难当头的时候,天津人绝不含糊。百年来,天津承受的民族灾难首当其冲,敢跟英法联军、八国联军,日本鬼子全交过手、拚得血流成河,死拚到底不做孬种的,唯我天津人。抵御外辱天津最为惨烈,天津的肝胆忠烈不胜枚举,天津历史灿烂辉煌,天津文化慷慨悲壮。
故事电影和电视剧是雅俗之间的文化商品,本身就不可能脱俗,表现俗文化自然难免。但俗文化须有“文化”,此“俗”应是通俗、风俗、民俗。纵观银幕上荧屏上的“天津人”,各个俗不可耐,庸俗、恶俗、鄙俗。以糟溅天津人的方法,满足个别人的“审丑”需要,反映了编导者的创作心态,是文化堕落的趋向。在故事电影和电视剧中,笔者不反对使用方言进行人物造型,但是必须使用得当。对某种方言(不仅天津方言)没有深刻的理性认识,最好慎用。
四、目前我市保存最完美的古建筑群,当属东门里的文庙,与文庙相对原有一座武庙。这两座庙宇