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儿多食，令不长。芡实一斗，用防风四两煎汤，浸过经久不坏。
x茨菇x 味苦甘，性寒。多食发虚热，及肠风痔漏崩中带下，令冷气腹胀。生疮
疖，发香港脚，患瘫痪风。损齿失颜色，皮肉干燥。卒食之，使人干呕。孕妇忌食，
能消胎气。小儿食多令脐下痛，以生姜同煮可解毒。勿同吴茱萸食。
x荸荠x 味甘，性寒滑，即地粟。有冷气人不可食，令腹胀气满。小儿秋月食多，
令脐下结痛。合铜嚼之，铜渐消也。勿同驴肉食，令筋急。
x甜瓜x 味甘，性寒滑，有小毒。多食发虚热痼疾黄胆，及阴下湿痒生疮，动宿
疾癖，损阳气，下痢，令人虚羸，手足乏力， 气弱。同油饼食作泻，病后
食之，成反胃。患香港脚者食之难愈。食多解药力。夏月过食，深秋泻痢最为难治。
凡瓜有两鼻两蒂者，杀人。五月瓜沉水者，食之患冷病，令终身不瘥。九月被霜者，
食之冬病寒热。瓜性最寒，曝而食之尤冷。张华《博物志》云∶人以冷水渍至膝，
可顿啖瓜至数十枚。渍至项，其啖转多。水皆作瓜气，未知果否。食瓜伤腹胀者，
食盐花易消，或饮酒，或服麝香水可解。
x西瓜x 味甘性寒。胃弱者不可食，多食作吐利，发寒疝，成霍乱冷病。同油饼
食，损脾气。食瓜后，食其子，不噫瓜气。以瓜划破曝日中，少顷食，即冷如冰。
近糯米，沾酒气即易烂，猫踏之易沙。
x葡萄x 味甘酸，性微温。多食助热，令人卒烦闷昏目。甘草作钉，针葡萄立
死。以麝香入树皮内，结葡萄尽作香气。其藤穿过枣树，则实味更美。葡萄架下不
可饮酒，防虫屎伤人。
x甘蔗x 味甘性微寒。多食发虚热，动衄血。同酒过食发痰。同榧子食则渣软，
烧蔗渣烟最昏目，宜避之。
x落花生x 味甘微苦，性平。形如香芋。小儿多食，滞气难消。近出一种落花生，
诡名长生果，味辛苦甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀
人。多食令精寒阳痿。
x香芋x 味甘淡，性平。多食泥膈滞气。小儿及产妇尤宜少食。
x甘露子x 味甘性平，即草石蚕。不宜生食，多食令生寸白虫。与诸鱼同食，令
人吐。或以萝卜 及盐菹水收之，则不黑。亦可酱渍蜜藏。
x桑椹子x 味甘酸，性微温。小儿多食，令心痛。
x黄精x 味甘微苦，性平。忌水萝卜。太阳之草名黄精，食之益人。太阴之草
名钩吻，食之即死。勿同梅子食。
x马槟榔x 味甘苦，性大寒。又名马金囊。产妇忌食。女人多食，令子宫冷绝孕。
x椰子浆x 味甘性温。食之昏昏如醉。食其肉，则不饥。饮其浆，则增渴。
x 罗果x 味甘性温。俗名香盖，西洛甚多，多食动风疾。凡时疾后、食饱后俱
不可食。同大蒜辛物食，令人患黄病。
x诸果有毒x 凡果未成核者，食之令人发痈疖及寒热。果落地，有恶虫缘过者，
食之令人患九漏。果双仁者，有毒杀人。瓜双蒂者、沉水者，皆有毒杀人。凡果忽
有异常者，根下必有毒蛇恶物，其气熏蒸所致，食之立杀人。
x解诸果之毒x 烧猪骨灰为末，水服。
x收藏x 青梅、枇杷、橄榄、橙、李、菱、瓜类以腊水入些少铜青末，密封于净罐
内，久留色不变。或用腊水入薄荷、明矾少许，将诸果各浸瓮内，久藏味佳，且不变色。
卷五
味类
属性：x盐x 味咸性寒。多食伤肺发咳，令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食。喜咸
人必肤黑，血病无多食盐，多食则脉凝涩而变色。盐中多以矾硝灰石之类杂秽，须
水澄复煎乃佳。河东天生者及晒成者，无毒。其煎炼者，不洁有毒。一种戎盐，功
用相同。凡饮食过多作胀，以盐擦牙，温水漱咽二三次，即消。乌贼鱼骨能淡盐。
服甘遂药者，忌之。用盐擂椒味佳。
x豆油x 味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，发冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。
x麻油x 味甘辛，性冷。多食滑肠胃，发冷疾。久食损人肌肉。生性冷，熟性热，
可随时熬用。凡经宿者，食之动风。若过于煎熬者，性极热，勿用。
x黑沙糖x 味甘性温。多食令人心痛，生长虫，消肌肉，损齿发疳。同鲫鱼食，
生疳虫。同葵菜食，成流癖。同 食，成瘕，令身重不能行。令人每用为调和，徒
取其适口，而不知阴受其害也。
x白沙糖x 味甘性寒。多食助熟损齿生虫。轻白如粉者，为糖霜。坚白如冰者，
为晶糖。性味相同。
x蜂蜜x 味甘，性微温。多食动脾。凡取蜜夏冬为上，秋次之，春则易发酸。川
蜜温、闽广性热、西南蜜凉。色白味甜。七月勿食生蜜，令人暴下霍乱。青赤酸者，
食之心烦。与李子、生葱、韭薤、莴苣、同食，令人利下。勿同黍米食。食蜜饱后，
不可食 ，令人暴亡。多食发湿热病，生虫 。小儿尤宜少食。凡蜜钱诸果，用细
辛置于顶，不虫蛇。
x薄荷x 味辛性凉，虚弱人久食，成消渴病。新病初愈食之，令虚汗不止。与鳖相
反。猫食之醉。凡收薄荷者，须隔夜以粪水浇之，雨后乃可刈收，则性凉，不尔不凉也。
x荜茇x 味辛性热。能动脾肺之火。多食令人目昏，食料不宜用之。
x草豆蔻x 味辛涩，性温。多食能助脾热，伤肺损目。不如缩砂仁白豆蔻之性气和也。
x红豆蔻x 味辛性温。多食令人舌粗，不思饮食，最能动火伤目致衄。食料中不宜用之。
x食茱萸x 味辛苦，性大热。多食动脾火，发浮肿虚恚，发疮痔。有目疾火证者，
忌食。勿同茨菇食。
x川椒x 味辛性热，有毒。多食令人乏气伤血脉。凡有实热喘以嗽及暴赤火眼者，
勿食椒。五月食椒，损气伤心，令人多忘。闭口者杀人。中其毒者，用凉水麻仁浆
解之。川椒肉浓皮皱，其子光黑，如人子瞳。他椒子虽黑而无神，土椒子则无光矣。
花椒性味相同，但力差薄耳。
x胡椒x 味辛，性大热，有毒。多食损肺，令人吐血助火，昏目发疮。有实火及
热病患食之，动火伤气，阴受其害。病咽喉口齿及肠红痔漏者，忌之。妊妇食之，
令助胎热，子生疮疥。
x小茴香x 味辛甘，性微温。力缓于大茴。有实火人宜少食之。其茎叶与子性味相同。
x莳萝x 味辛性温。杀鱼肉毒。有实热者少食。其根有大毒，误食杀人。
x桂皮x 味辛性温。有实火者少食。忌生葱、石脂。
x茶x 味苦而甘，茗性大寒， 性微寒。久饮令人瘦，去人脂，令人不睡。
大渴及酒后饮茶，寒入肾经，令人腰脚膀胱冷痛，兼患水肿挛痹诸疾。尤忌将盐点
茶，或同咸味食，如引贼入肾。空心切不可饮。同榧食，令人身重。饮之宜热，冷
饮聚痰，宜少勿多，不饮更妙。酒后多饮浓茶，令吐。食茶叶令发黄成癖。唯蒙茶
性温，六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。若杂入香物，令病透骨。况真茶即少，
杂茶更多，民生日用，受其害者，岂可胜言？妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯
苓者忌之。服史君子者忌饮热茶，犯之即泻。茶子捣仁洗衣，去油腻。广南一种苦
HT，性大寒，胃冷人勿食。
x酒类x 甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。多饮助火生痰，昏神
软件，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。饮冷酒同牛肉食，令人生虫。同乳饮，
令人气结。同胡桃食，令咯血。酒醉卧黍穣，食猪肉，患大风。酒同芥食，及合辛
辣等物，缓人筋骨。酒后饮茶多，伤肾聚痰，成水肿及挛痛，腰脚重坠，膀胱疝
证，腹下冷痛，消渴痰饮。久饮过度，令人精薄无子。醉卧当风，成癜风瘫痪。醉
后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药，能引药毒入四肢，滞血，化为痈疽。
中一切砒蛊等毒，从酒得者不治。凡饮酒宜温，不宜热，宜少不宜多。饮冷酒成手
战。有火证、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者，并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘，勿
同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影，及祭酒自
耗者，勿饮。酒酸以赤小豆一升，炒焦入罐内，可变好。
x烧酒x 味甘辛，性大热，有毒。多饮败胃伤胆，溃髓弱筋，伤神损寿。有火证
者忌之。同姜蒜、犬肉食，令人生痔发痼疾。妊妇饮之，令子惊痫。过饮发烧者，
以新汲冷水浸之，或浸发即醒。中其毒者，服盐冷水、绿豆粉可少解。或用大黑豆
一升，煮汁一二升，多饮。服之取吐便解。
x酒糟x 味辛甘，性温。腊月者可久留，有火热病及喘嗽者，勿食糟物。
x醋x 味酸甘苦性微温。解鱼肉瓜菜毒。米醋乃良。多食损筋骨，伤胃气，不
宜男子，损齿灭颜，能发毒。不可同诸药食，服茯苓、丹参、葶苈药者忌之。凡风
寒咳嗽及泻痢脾病者，勿食。
x酱x 味咸甘，性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒，多食助湿发疮，发小儿无辜生痰动
气。妊妇合雀肉食，令儿面黑。同葵藿食，能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食，生口疮。
患肿胀五疸咳嗽者，勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之，令瘢黑。服甘遂者忌之。
x饴糖x 味甘性温。多食生痰助火，动脾风，发湿热。患中满、吐逆、秘结、牙
、赤目、疳病者，切忌食之。勿同猪心肺食，服半夏、菖蒲者忌之。
x豆腐x 味甘咸，性寒。多食动气作泻，发肾邪及疮疥头风病。夏月少食，恐人
汗入内。凡伤豆腐及中毒者，食莱菔、杏仁可解。
x粉皮 索粉x 俱味甘性凉。脾胃虚弱者，多食难化，令腹痛泄泻，食杏仁即消。
如近杏仁，即烂不成索。
x乳酪x 味甘酸，性寒。患脾痢者勿食。羊乳酪同鱼 食，成瘕。忌醋。不可合
鲈鱼食。
x酥油x 味甘，性微寒。患脾气虚寒者，宜少食之。
x乳饼x 味甘，性微寒。多食动气滑肠，生痰。患泄泻者，不宜食。
x鱼膘x 味甘咸，性平。脾胃虚