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5穴位按摩的手段虽然很多，但其目的只有两个：一是促进血流畅通，二是促动体内有益 荷尔蒙的分泌。按摩是一种很好的保健方法，如果持之以恒地坚持下去，会给人类的健康与 长寿提供很大的帮助。
6日本学者在研究中发现，人体内的细胞凋亡完全是由活性氧诱导造成的，如果我们能够 在今后的生活中，以科学 的方式和个人行为避免活性氧的大量产生，就完全可以有效地遏止细胞凋亡。
7胸式呼吸只能维持生命的存在，因为它对肺部的使用量仅仅是它的1/3，而在另外的2/3 肺内却依然沉积着旧空气。如果运用腹式呼吸，可以充分发挥肺的全部功能，还可以使体内 各器官到处都享受到新鲜空气的给养，既有利于净化血液，更有利于脑细胞的活性 化。
第七章 合理饮食：为健康提供保障
饮食是一门大科学（1）
保持大脑年轻和人类长寿的最大敌人之一，就是饮食过量。饮食过量、偏食 以及各种化学物质的影响，都在无形中缩短了人类的寿命。
我国对饮食文化的研究由来已久，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充…… 谷肉果菜，食养尽之”的养生宝典，更是把科学饮食与人类的健康长寿关系阐释得 淋漓尽致！但非常遗憾的是，人类在许多美味佳肴的诱惑下，失去了应有的警惕，有意无 意中构成了对身体的严重伤害。
据有关部门统计，人类80％的疾病都与饮食有关。这个“吃”，不仅仅是指吃得多、吃得少 、吃得不卫生、吃得没营养等等，而是指吃得不科学。严格说来，人与人之间虽然由于身高 不同、劳动量不同，无法做出一个统一的饮食标准，但在给养与消耗之间却有一个可以恒定 的指数。这个指数，就是一个人不管吃进了多少东西，或者吃进了什么样的东西，都必须要 有一种必需的劳动去把它消耗掉，一旦不能把它消耗掉，这些没有被消耗掉的东西就会在体 内变成脂肪，形成对血管的积压，使血液无法畅通，于是，高血压、心脏病、糖尿病、心脑 血管病……便应运而生了。
需要特别指出的是，在需要与供给之间，还有一个消化能力问题，有的人属于那种大食量的 人，消化能力较强，虽然吃进了许多东西，也没有进行多么大的体力活动，却都能够消化掉 ，体内的血糖指数以及各项指标都保持在一个健康的水平上；而有的人虽然吃进的东西很少 ，也在极力扩大自己的活动量，但就是不能很好的消化，甚至造成了体内各项指数的超标。
严格说来，这种情况通常都与一个人的年龄有极大的关系，特别是那些正处在长身体阶段的 年轻人，不管他们吃什么，也不管吃多少，只要不太过分，都会由于“成长素 ”的需要而被全部吸收。换句话说，这个时候他们吃进去的许多营养，都不是被活动能量消 耗掉的，而是被一个人发育期间的“生长素”吸收掉的。但人在过了25岁以后，生长就停止 了，体内需要的各种营养不再像长身体时那样多多益善，因此，如果我们再像从前那样继续 保持着强劲的供应，其后果恐怕就不会那么乐观了。
因此，作为营养结构的平衡，一是指各种营养素的搭配比例必须适当，二是指体外“供应” 与体内“消耗”必须要均衡。两个“平衡”只要有一个失败，都会给身体健康带来灾难。
所以说，饮食不仅是一门科学，而且还是一门艺术。
众所周知，错误的饮食会给人类带来了许多疾病，其主要原因是它打破了人体内的三大基础 平衡：体温平衡、营养平衡、体液酸碱度平衡。
在这三大平衡要素中，体液酸碱性的平衡最重要，对于它的意义，医学理论中是这样阐述的 ：占人体体重70％的体液是有一定酸碱度的，它的存在与平衡，是一个人生命活动的重要 基 础，一旦这一平衡遭到破坏，就会影响到人的生命活动，也容易导致各种疾病的发生。
那么，我们怎样才能保持饮食中的酸碱性平衡呢？
在对食物酸碱性的认识上，许多人都存在着一个误区，那就是普遍认为食物中的酸碱性，是 可以凭味觉来感知的，其实不是这样。食物中的酸碱性，主要是取决于食物中所含矿物 质的种类，一般说来，碱性食物是指含钾、钠、钙、镁、铁等元素较多的食物，这些食物包 括蔬菜、水果、牛奶、栗子、杏仁等等，当人类将这些食物吃进肚里以后，就会形成碱性物 质；而酸性食物一般是指含磷、硫、氯等元素较多的食物，这些食物一般是指五谷杂粮、肉 类、禽类、水产、蛋类、花生、核桃等等，当人类将这些食物吃进体内以后，就会在体内形 成酸性物质。在这两种物质中，弱碱性的体液环境，才是体内细胞最理想的活动环境。
由此可见，所谓食物的酸碱性，并非是指食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收以后， 留在体内的元素的性质。因此说，食物本身的酸性与碱性只是一个生理性概念，而不是一个 简单的味觉或化学概念。
饮食是一门大科学（2）
需要特别指出的是，除了人类饮食中可以生成酸性物质或碱性物质之外，还有一种原因可以 导致酸性物质的产生，那就是一个人精神上的压力反应，这些压力反应，透过脑间组织传递 到 副肾和脑下垂体，通过荷尔蒙分泌传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会 比正常值下降了许多，这就是压力使血液中的钙离子降低，进而使血液变成酸性化的结果 。
近百年，人类的生活水平越来越高，而健康状况却每况愈下，甚至许多以前罕见的疾病也争 相萌生，这不能不引起我们的高度重视与思索：造成这一现象的根源究竟在哪里？当我们把 目光聚焦在“空气污染”、“食品污染”、“水质污染”、“药物滥用”等客观因素上的时 候，却常常忽视了自己的责任：科学饮食。
这个“科学饮食”，并非单指一般意义上的保健卫生，而是指饮食结构上的科学操纵，理由 是：100年前，人类的许多疾病都是以传染性疾病为“重灾区”，而今天却是以“新生病”（ 现代病）为聚焦点，这一本质的变化，要求我们的医疗技术、健康理念也必须要与时俱进。
饮食上的“六大误区”必须要知道（1）
目前许多书中都大谈“多吃蛋白质食物不会长脂肪”，但实际情况是，无论 是蛋白质还是碳水化合物，如果摄入过多，都会产生热量，导致人发胖。
由于饮食不当给人类带来了太多太多的疾病，致使人们一谈到饮食，就产生了无所适从的感 觉，特别是那些患了肥胖症以及各种各样疾病的人，更是谈食色变，整天这也不敢吃，那也 不敢吃，把自己搞得神经兮兮。殊不知，人的生命力是极其顽强的，只要我们做到适度搭配 ，是完全可以大饱口福的。
因此，有“六大误区”是大家必须要知道的：
1水果比蔬菜的营养好
事实上，大多数水果的营养价值还不如日常生活中的蔬菜更丰富，因为水果和蔬菜中最重要 的营养作用，是为身体提供维生素Ｃ、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维，这些元素，蔬菜中的 含量要比水果丰富得多，譬如胡萝卜素，不管什么样的水果中的含量都远远赶不上菠 菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜；维生素Ｃ，在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量 ，仅仅是每百克零点几毫克，以维生素Ｃ含量高而著称的柑橘类水果中，也仅 仅是每百克含30～40毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素Ｃ含量却可以达到 每百克含近百毫克。
2瘦肉中不含脂肪
这是一种极其错误的认识。严格说来，所有肉类中都含有不同等量的脂肪，只是含量的多少 而已。另外，即使同一种动物的肉，由于其生命期、部位、 营养状况的差别，脂肪含量也不同。一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是各种畜禽肉中最高的 ，达25％～30％，兔肉最低，仅为05％～2％。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉 的脂肪含量一般在10％以下。
3多吃植物油利于长寿
这种错误认识已经被人类所觉察。原因是，经过多年的实践后发现，长期食用植物油的人， 虽然患心血管疾病的几率相对低一些，但癌症的发病率却相对较高。这可能与植物油容易氧 化，易造成细胞膜损伤，从而导致了癌症的发生。此外 ，植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。所以人要想长寿，植物油与动物脂肪 的摄入量都要控制，如果多吃了植物油，最好能够补充维生素Ｅ等抗氧化物质。
4饮用水越纯净越好
自从水质污染向人类亮出黄牌之后，给生产净水的诸多厂家带来了巨大商机，于是，纯净水 、矿泉水争相问世。在这种保健风的吹动下，目前许多家庭都购买了净水器，有的人甚至常 年喝蒸馏水。这种对自来水的盲目放弃，其实是一种不科学的做法。因为自来水中含有多种 微量元素成分，包括钠、钾、钙、镁等金属元素，以及酸根离子和少量的有机物，人体 中需要的很多元素，一部分都是从自来水中得来的。所以，纯净水对人体来说，未必是最理 想 饮品。特别是蒸馏水，因几乎不含溶质，不仅不能够把人体的一些物质溶解出来，而且还容 易造成人体内某些矿物质的缺乏。
5没有咸味的食品不含钠
这种错误的认识源自于盐的化学成分是氯化钠，因为氯化纳对人体来说是一种有害物质，所 以有些人便把有咸味的食品统统纳入了被排斥的范围。其