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判帕草原上的印第安人的衣服是用革制做的，主要款式是用腰带束紧腰
部的皮斗篷。他们很注意腕部、膝部、颈部、胸部的装饰。在南美洲的印第
安人那里，最值得一提的是头饰。南美洲的印第安人非常注意头饰，他们常
常在头饰上装缀表现自己氏族或部落图腾的饰物，以致头饰斑烂绚丽。除此
之外，他们还在头饰上饰羽毛、牙齿、坚果和种子等。所有的南美洲印第安
人都喜欢用植物的汁液在自己身体裸露的地方纹饰各种花纹或兽纹，也叫纹
身。
南美洲的印第安人有较高的音乐歌舞修养。火地岛人平日没有歌声，但
若遇到庆典，他们经常聚在一起，载歌载舞。居住在巴西东部的印第安人当
中一支名叫保托库德的部落。这支部落嘴里常常含着一种名叫“保托卡”的
小圆木盘，可以发音。除了这些具有特点的情况之外，所有的印第安人都会
使用原始的乐器，如角、芦笛；都会摹仿鸟兽动作进行舞蹈。
墨西哥与中美洲居民生活习俗的概况与特点
考古工作者把中部美洲的文化发展的历史分为以下三个时期：形成时期
（公元前150—公元300年）；古典时期（公元300—900年）；后古典时期
（公元900—西班牙抵达美洲）。与本文直接有关的是后古典时期的阿兹特
克文明和玛雅文明。
玛雅人生活习俗的概况与特点
玛雅人是美洲唯一留有文献的民族。他们的饮食以玉蜀米和蚕豆为主，
另外还有一些植物块茎和动物的肉类。玛雅人已经掌握了烤、煮、蒸、烧、
煎等烹饪技术，他们就餐时多是席地而坐，最多用一块兽皮或布铺在地上当
做餐桌。玛雅人有石头砌垒的城垣，城垣通常修筑在四周有水的地方。城里
面通常建盖茅草大屋，形制上有点象北美洲易洛魁人住的长屋。玛雅人的奴
隶通常不穿衣服，最多是在生殖器部位裹扎一块白色的布，用布绳束扎长
发，妇女则任凭其硕大乳房在胸前无拘无束地颤晃，赤足。贵族服饰比较复
杂，衣服多用皮革制作，为了突出美观效果，他们用彩色植物颜料绘彩在皮
革制做的衣服上作画。帽饰非常美丽，图案有彩画、贴画等多种形式。玛雅
人已经懂得了交换，甚至出现了商业。他们从沿海地区运来盐和鱼，从半岛
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中部运来玉蜀米、蜜和果实。诸部落之间，共同的等价物是可可豆。
阿兹台克人生活习俗的概况与特点
十五世纪前后，阿兹台克文明达到了鼎盛时期。这是一个进入阶级社会
的部族，它的首府在墨西哥高原一座湖泊的中心，名叫特诺奇蒂特兰。
阿兹台克人主要以玉蜀米为主食，另外有蚕豆、南瓜、番茄、甘薯、无
花果、可可，以及用龙舌兰的汁酿造一种啤酒——普利 克酒。肉食中有狗、
火鸡、鹅、鸭、狗等。炊具和食具比起其他的 印第安人有很大的进步，
陶器器壁已经有了相当复杂的几何形图案。
阿兹台克人建筑思想和同时代的中国人显然不同。中国人建筑房屋目光
短浅，而阿兹台克人建筑房屋力求永久。在阿兹台克人那里，房屋通常也是
长屋，这是受了印第安人的文化影响。然而和印第安人不同，阿兹台克人的
房屋是用石头或生砖砌成的。
阿兹台克人已经掌握了织布工艺和刺绣工艺，而且已经达到了较高水
平。阿兹台克人的羽毛镶嵌工艺相当著名，他们将这种工艺编织出的物品用
来送礼。
交通阿兹台克人和其他印第安人一样，尽管已经进入到了阶级社会，但
其交通不太发达，交通工具落后。陆路交通主要是步行，几乎没有畜力。阿
兹台克人的水上运输以筏为主。
印加帝国居民生活习俗的概况与特点
印加人的食物有南瓜、菜豆、马铃薯、花生、辣椒、胡瓜、葫芦、木瓜、
菠萝、草毒等40多种农作物，而以马铃薯、玉蜀米为主要食物。肉类中有
猪、狗、羊、驼等牲畜。印加人已经会酿酒，这是一种名叫“浊酒”的酒。
印加人已经掌握了制陶工艺，多为黑、红二彩，器型以罐为主，也有锅、碗、
盆、杯等。和所有的印第安人一样，印加人没有桌子的概念，他们都是席地
吃饭。
印加人已经掌握了纺织技术，能用棉花织棉布。成年男子穿着兽毛的短
裤，用一条色彩美丽的腰带缚住短裤，上面穿贯头衫，脚上通常穿羊驼皮制
成的拖鞋。女性的服装和男子大同小异，唯一多的是上半身常披一件长披
巾，另有腕饰、胸饰、项饰、头饰、耳饰、鼻饰。富人通常用金、银、玉质
的材料制作这些东西，而贫穷的人则用银或铜等材料制作这些东西。
印加人有城市，城垣是用石头砌成的。一般居民的房屋都只有一间屋
子，平面呈长方形，没有窗户，门上只是挂着一块兽皮制成的门帘。栋梁用
木材为之，其上葺上厚厚一层草，我们没有发现椽、檐。印加人的房屋没有
烟囱，炊烟是从屋顶上并不严密的草缝中逸出，或从门洞中出去。
印加人享有较高的交通文明。印加帝国时代，贯穿国内的道路有两条，
一条全长4000公里，一条全长5600公里。这些驿道都是用巨石铺砌的，攀
山越岭，跨渡河谷，延绵数千公里。陆路运输主要是靠人力，目前仅知羊驼
参加了畜力驮运货物的行列。水路则是极其轻巧的木筏子，用桨划行，一次
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可载50人和大量货物。值得一提的是：当时印加帝国还有轿子，有些像中
国四川一带流行的滑杆，这是贵族出门用来代步的交通工具。
印加人的信仰保留了相当多原始社会的残余，例如，他们仍然崇拜图
腾，有动物和植物图腾两大类。在植物图腾中，马铃薯是重要图腾之一。将
死人制作成木乃伊的风俗是祖先崇拜的一种折光反映。每逢节日或重要战
争，印加人都要抬着它游行。
印加统治者家族实行族内婚，国王只能娶家族中的一名女子，甚至自己
的亲妹妹做妻子。一般百姓是不许族内通婚的，通常是胞族内通婚。印加人
在制度上承认名义上的一夫一妻制，其实不是这样，富人和贵族都流行一夫
多妻制。
综观全世界，在这个时期，各地居民因生产效率不同、社会发展程度不
同、居民成分不同、气候条件不同、文化传统不同等等，居民间的生活习俗
是不一样的，各有自己的特点。然而，由于在这个时期有了比较频繁的东西
方商业、经济、政治、宗教的联系，也有一些生活习俗相同的现象。相互差
异是这个时期居民生活习俗方面的主流，而相互影响和趋于融合，时机和条
件显得还不太成熟。下面，我们分成四章来介绍各洲、国、地区，以及部落
居民的生活习俗情况。
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二、欧洲居民的生活习俗
公元1453年，横跨欧亚大陆的东罗马帝国灭亡了。以此为标志，世界
进入到一个新的时期。这个时期，从总的方面来讲，其社会经济仍然处在封
建社会发展阶段。然而，由于欧洲封建主义发展的不充分，生产关系不象东
方那么错综复杂，且根深蒂固，故其生产相对东方来说，更容易引起新的突
破。在这个时期，由于生产突飞猛进发展，各种经济改革和技术改革的措施
不断出台，西欧出现了资本主义萌芽；法国出现了宗教改革运动；德国出现
了宗教改革和农民战争；荷兰出现了资产阶级革命；俄国对外扩张并形成了
多民族的国家。所有这些都发生在15世纪至17世纪中叶，也即英国资产阶
级革命爆发以前。社会的进步，经济的发展，特别是资本主义萌芽的产生，
对居民的生活习俗也产生深刻的影响。我们正准备在这个大的背景下来探讨
此时欧洲居民的生活习俗问题。除了经济发展、社会进步、思想对前人有所
突破之外，传统的生活习俗也对此时的各国居民的生活习俗施加影响，因
此，在这个时期，受自于各种传统文化影响的各国居民在新的形式下，又对
传统的生活习俗有不同的态度。这应是我们在研究此时欧洲居民生活习俗需
要注意的第二个问题。此时的欧洲不是铁板一块，质料均一，其内部社会发
展进程不一，正当荷兰努力把资本主义推进到居民生活的各个角落里去的时
候，俄罗斯正在完善自己的封建主义，同样，正当法国力图将宗教推出生活
之外时，德国却试图利用宗教，将民生主义的东西加入生活。各国的社会进
步发展速度不同，思想解放程度不一，对待传统文化的态度不一，从而构成
了1453—1640年欧洲生活习俗不一的斑烂画卷。
1。饮食结构
本世纪的初叶，英国的考古学家在英吉利岛上发现了一些属于公元 15
世纪前后的居住遗址，里面出土的大量与饮食有关的文物，这给我们了解英
国此时的饮食文化提供了重要资料。本世纪的二十年代，一些考古学家进入
到希腊半岛，在一片丘陵地带找到了15至17世纪的宫廷建筑遗址，里面也
出土了大量与饮食有关的遗物，这给我们提供了了解此时南欧居民生活习俗
的重要资料。另外，在一些同时代的版画和油画里，也有一些反映此时饮食
文化的资料。综合这些资料，我们大致可