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回到六零年代-第章

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当然,以前不常在家做饭倒是真的,现在每顿在家吃不说,饭量还涨了不少。

叶青也搞不清楚自己是怎么了,现在还不方便炒菜,每天闷上半锅米饭,就着辣椒酱小咸菜,居然一顿也能吃个精光。

这样下去可不行,空间里粮食本来就有数,再加上以前卖掉的,后来买房花掉的,这么下去挨不到五年就得吃光。

两斤玉米面和六斤红薯干都算是二十一斤口粮里的量,这种日子还不知道要持续多久,八斤粮食不能浪费。

带皮玉米面粗糙割嗓子的口感她还记得,菜团子的味道也是难以下咽。

琢磨半天,叶青最后还是决定蒸玉米饼。

叶青去田婆婆叫借细萝筛子,见她一手攥着把玉米面,旁边小锅里已经放上一把大米,似乎是在犹豫怎么搭配着吃。

“田婆婆,你不会是想煮两样粥吧?那可不好吃。”

田婆婆笑道:“你当玉米饼子就好吃啦?”

叶青也笑:“我做的你准爱吃,玉米面给我,我帮你蒸出来。”

田婆婆二话不说就整袋子递给叶青。

叶青拿了田婆婆家的玉米面和细萝回屋。

铺上大桌布,四斤玉米面一遍遍过细萝,麸皮都筛了出去。添上一斤白面,撒上白糖酵母粉揉成面团。醒面时候叶青把田婆婆的铁皮炉子搬到走廊,架上大铁锅,半锅水烧开放上篦子,那边的面团也发好了。

搬到锅旁边。揪下一个面团,沾点小碟子里的花生油,“啪”的一个贴到大铁锅壁上,一圈儿下来一盆面刚好贴完。

叶青旁边守着炉火,心想要是再熬上一锅小杂鱼就更好了。

每月二两豆油,副食蔬菜也限量供应,没人顿顿炒菜吃,菜团子稀粥就是一顿饭。就算偶尔炒个菜多半也是盐水煮熟点明油。

中午时间家家户户都在做饭,很少听到谁家刺啦刺啦的热油下锅声,楼道里更是很少有油烟。

叶青平时在屋里偷偷摸摸给自己涮羊肉凉拌个青菜什么的,明目张胆的大鱼大肉红烧酱炖她可不敢,门窗关不住油烟香气。

楼道里的铁皮炉子上,玉米饼沾了花生油,在铁锅通红的壁上烙的滋滋响,香气一下子弥漫开。

“你在做啥吃的?”

从楼下跑上来个小男孩,矮小瘦弱,穿这件大孩子的破棉袄,长到脚面,袖子挽着,露出黑乎乎的小手。一根手指头放在嘴里吸吮,口水顺着指缝淌下来,看着叶青怯生生的问。

“玉米饼啊,你是二臭吧?今天粮站买粮我看见你妈也买了,回家让她给你做。”叶青笑着说。

二臭吸溜着口水奶声奶气说:“我哥把馍都吃光了,妈说我们以后都饿着。”

叶青好笑:“你妈逗你呢,哪会饿着自己孩子?快回家吧,你妈肯定在给你做饭了。”

二臭没走,在墙角蹲下来,就一直盯着铁锅。

时间够了,叶青端下来大锅,叫田婆婆把她煮粥的小锅放到炉子上。

等了一小会儿,揭开锅盖,整个楼道里都是油煎的香气。玉米饼一面蓬松绵软,一面焦黄油亮。田婆婆尝了一小块赞不绝口,端着小筐盛出叶青分给她的一半,细白麻布盖上。

“我拿给小贾尝尝。”田婆婆喜滋滋的去三楼,没看见墙角的二臭。

叶青在等铁锅放凉,捎带着替田婆婆看着小锅里的米汤。

“姨姨,我饿。”二臭可怜巴巴看着叶青。

叶青笑笑:“饿了就赶紧回家吧,该吃晚饭了。”

小孩子的眼睛最纯真,无论脸上做出什么讨好卖乖或者委屈的表情,眼睛总是能出卖他们,他们还不懂遮掩。

叶青喜欢狗娃子和小囡囡馋嘴时候的可怜巴巴小眼神。和大人的矛盾没关系,她总觉得二臭的眼神不一样,就像小土狗和藏獒的区别。

一窝亲生兄弟抢食厮杀喂养出来的崽子,眼神能让成年人颤栗。

等到田婆婆回来,叶青整锅玉米饼端进房间。

还没关上门,就听见外面“哐当”一声,紧接着一声惊呼,叶青赶紧放下锅跑出来。

炉子上的锅倒扣在地上,米汤洒了一地,田婆婆一旁皱眉捂着手。

二臭冲叶青挤眉弄眼,坏笑了下飞快地跑了。

邻居听到声音探头张望了眼,“嘭”的把门关上。

“跟我进来。”叶青拉着田婆婆进屋,关好门让她坐下。自己去里间床底下折腾一会儿,拿出药箱过来在地上坐好。

“我不碍事。”田婆婆摆摆手。

叶青固执拉开她捂着的手,见手背上烫红了一片,一个大水泡在烫伤的皮肤上。

“必须包扎,要不然碰到脏东西会感染。”

叶青打开急救箱,拿棉签挤破水泡,药棉按压脓水。没破伤的地方酒精消了毒,这才涂上烫伤药膏给田婆婆包扎好。

把田婆婆送回屋,叶青打扫走廊。米汤稀稀的,散在地上没几粒米,混着脏脚印弄得楼道湿哒哒泥泞不堪。

铝锅被踩了几脚凹陷下去,折痕一条长缝,漏了底,看样子是没办法修补了。

叶青看着锅上的小脏脚印皱眉,这是打算踩烂谁的锅?

第二天,叶青又借了田婆婆的炉子搬到走廊,架上大铁锅。

“小叶,今天做什么?你都折腾半天了。”田婆婆手上缠着新换的纱布,笑眯眯的问。

“待会儿你就知道了。”叶青高声说。

田婆婆的手不能沾水,锅也要下月凑足工业券才能买新的,于是就来叶青家搭伙。

田婆婆拿上自己的玉米饼子让叶青一块给热上,锅里做了稀的就盛碗喝,不费什么事情。

贾工昨天探望过田婆婆,心急火燎的。不过他一个老光棍也不方便总待在田婆婆屋里,特意拜托叶青多照顾些,叶青自然是一口答应。

早上贾工送过来一颗白萝卜,半小颗白菜,虽然放的有些蔫了,但好歹是蔬菜。

叶青泡发了薯干蒸透,和大萝卜一起切碎,拌上白面淀粉少量肉馅,调好料准备炸丸子。

铁锅里的油温正好,叶青抄起小调羹在盆子里打一转,往锅里一放,圆滚滚的小丸子在油里滋滋的变成焦黄。

满楼的油煎香气混合着肉香。楼里一间间房门开了又猛地关上,里面传来大人打骂孩子的声音。

叶青只当没听见,一小盆丸子炸好开始过二遍油。

“你……你在做啥吃的?”还是昨天单纯无辜的表情,紧紧盯着叶青脸色观察她有没有生气。

“是二臭啊,你怎么又来了?”叶青语气还是轻轻的。

“哥哥抢了我的馍。”

二臭眼睛里含着委屈,他妈要把这两天的粮省出来,每顿做的更少。他的早饭被大臭抢了,中午他偷喝三臭的米糊,被发现又挨了他妈一顿骂。

叶青夹起一个丸子吹凉,放进嘴里尝了尝,香酥可口咸淡正好。

看的二臭直流口水,眼巴巴的盯着叶青。

“你想吃么?”叶青又夹起一个问。

二臭伸手就要抓。

叶青高高举着:“想吃可以,不过你可不能哭,哭一声就不给吃了。”

二臭忙不迭点头。

“把手伸开,张嘴。”叶青吩咐。

二臭乖乖的照办,摊开黑乎乎的小手掌,张嘴瞪大眼睛盯着叶青,他觉得这个姨姨今天笑的格外好看。

筷子上夹着丸子,慢慢伸了过来,就在快到嘴边时候,二臭手心突然传来一阵滚烫的刺痛:“啊——”还没叫出声,肉丸子已经塞进他嘴里。

二臭狼吞虎咽吃下丸子,真香啊!眼泪在眼眶里打转,被叶青盯着他不敢哭出来,丸子太好吃了!

“还想吃吗?”叶青笑眯眯地问。

“……想!”二臭含着泪大声道。

叶青冷笑:“把袖子撸开,左手握着右手手腕,右手握住左手的,对,抓紧!就这样,张嘴……”

“啊——”又是一声没喊出来的惨叫,二臭想不明白刚才为什么没能躲开,两只手像是黏在一起般。此时手背已经红了一片,大水泡起了一层黄皮,油亮亮的,像是锅里的丸子。

“还吃么?”叶青笑问。

二臭眼泪鼻涕流了一脸,望着筷子上的炸丸子,一面吞咽口水一边使劲摇头。

“真乖,下次有好吃的阿姨还叫你,好不好?”叶青语气温柔,把筷子上的丸子远远扔出去,咕噜噜滚到楼梯口。

松开手,二臭疯了似地跑了,下楼时还不忘捡起地上的丸子。

叶青把用过的筷子丢进火塘,看着地上滴落的几滴热油直叹可惜,糟践了。

让田婆婆看着火,叶青摘下围裙下楼。

正是做晚饭时候,楼下水管子跟前挤满人,铁锅铝锅搪瓷盆排着队打水,宋招娣也在。

叶青上前客气道:“招娣同志,我来跟你说一声,小孩子被热油烫了得赶快处理,否则容易感染。”

招娣站起身疑惑地瞪着叶青:“谁让热油给烫了?”

周围打水的邻居都一怔,二楼炸丸子的香气整栋楼都闻的到,她这么说是啥意思?谁烫到了?

叶青笑笑:“几个丸子算不上什么,我就是来提醒你一声,那油可是滚烫的,别把你家二臭烫坏了。”

宋招娣的脸腾地红了,把铁锅往地上一放,气急败坏地指着叶青:“你啥意思?你不能诬赖人!谁看见我家二臭偷嘴啦?谁看见啦啊?”

叶青无奈摇头:“几个丸子罢了,我又没说什么!”

虽然叶青什么都没说,但是周围人都听出来话头的意思。昨天大臭才刚把自家的口粮一顿吃光,今儿二臭又去别人家偷嘴被热油烫着,这几个孩子让他们妈养的忒没出息!

“欺负死人啦!”宋招娣坐地上就撒泼。

这年头都吃不饱,街上流浪儿偷一口吃的不稀罕,爹妈没死光就跑邻居家偷嘴可是丢脸的事儿。

“算啦,大臭妈,小孩子挡不住的事。”

“就是,小孩子哪有不馋嘴的?”

“不就是几个丸子吗?谁家还没吃过咋地?”

尽管心里明镜似得,大家伙还是七嘴八舌的劝宋招娣,谁也没搭理叶青。刚才自家孩子都吵闹半天了,要不是狠心打了几巴掌,估计都得跟二臭一样去丢人。

叶青对自己拉仇恨的行为一点都不在意,小孩子馋嘴不是大毛病,但是讨要不到就砸人家的锅可是大问题。

不是要吃么?那就给你吃,热油淋手
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