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大鉴定师-第章

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陈逸则是有些无奈,只得在之后拿回去给父母尝尝了,堂堂三国名将张飞做出来的牛肉,岂是普通牛肉所能相比的。

等到了第二天,距离他腌制牛肉已然到了七天时间,陈逸带上围裙,把腌缸慢慢从柜子里搬了出来,打开密封盖,顿时一股香气扑面而来。

等待了一个星期,终于要到收获的时候了,他忍耐住心中的激动,将一块块腌好的牛肉从缸中捞了出来,然后开始配制卤料,先腌后卤,这才是真正张飞牛肉的流程。

将这些卤料先放入锅中,煮了约半个小时,让卤料内的一些香味完全溶入汤中之后,开始小火慢煮,在另外一个炉灶上又放了一口锅,加入了一些其他的材料,在锅中将五斤牛肉全放了进去,准备将其煮熟,这些牛肉买来之后,就放进了腌缸,现在自然还是生的。

在煮了约二十分钟后,腌好的生牛肉,已然煮熟,锅中此时散发出阵阵香气,哪怕不用卤料,凭借这腌好的牛肉,也是一道上好的菜肴,而且还是独门秘方。

张飞牛肉之所以大名远扬,其最主要的便是这腌制的步骤,没有腌制,只有卤制,那么这牛肉的味道不及真正张飞牛肉的三成。

这也是为何需要腌七天,而只需要卤制二个多小时的原因所在,接下来,他将煮好的牛肉捞出来,放在了卤料的锅中,等到煮开后,又用小火慢煮了半个小时左右。

在制作开始时,陈逸就已然使用了中级烹饪术,一个个步骤都是按照他从菜谱上所领悟到的东西进行制作。

而随着卤水煮肉的时间深入,锅中散发出比刚才更加浓郁的香气,比起他感悟中的香气,还要浓上一些。

待到煮好之后,陈逸深吸了一口气,在旁边等待着锅内的汤汁稍凉之后,便用勺子从中捞出了一块牛肉,果然如同他领悟到的一样,这张飞牛肉,与那黑皮红心的牛肉大不相同,其外表是一片粉嫩之色,简直是让人不敢相信。

将捞出的这块牛肉切片后,陈逸看到了里面更加粉嫩的色泽,而且从牛肉中不断散发出一阵阵香气。

闻着这香气,他胃口大开,洗了洗手,用筷子夹了一片牛肉,放在嘴里尝了尝,顿时一股浓郁香气,从牛肉在口中散发出来,里面包含着卤料还有腌料的味道,经过卤制两种材料的味道完全融合在了一起。

而且这经过腌卤两个过程的制作,牛肉可以说是与上面的粉嫩色彩一样,十分的柔软,嚼起来口感非常的好,无论外面还是里面味道都是一模一样,根本没有市面上牛肉外香内槽的现象,在味道上更是那些普通牛肉所不能相比的。

在蜀都,陈逸也是吃过黑皮红心的张飞牛肉,可是在他中级烹饪术大厨的味觉下,由他自己所制作出来的张飞牛肉,比起那黑皮红心的牛肉味道上更加独特,同样,也是更加的香。

中级烹饪术下所制作出来的牛肉,也是比他之前感悟中的味道更加好上一些。

将这一块牛肉所切出来的片全部吃完,陈逸不禁感叹,张飞牛肉,果然名不虚传。

看了看时间,已然快到中午时分,陈逸神秘一笑,既然牛肉做出来了,怎么能不拿出让师傅师兄尝尝呢,而且,现在牛肉味道已经确定,那么,是时候开始自己的计划了。

将锅中剩余的牛肉全部捞出切片,放在一个保温饭盒中,陈逸便开着汽车前往古玩城,听闻张飞牛肉已经做出来,高存志和李伯仁叫上刘叔,坐上汽车,急忙向着郑老那里赶去。

而郑老得知他们的来意,面上也是露出了好奇之色,这张飞竹简,他研究的差不多了,却是没尝过上面的牛肉如何。

待到几人坐下来后,陈逸将饭盒放到了桌上,打开了盖子,一股与龙园胜雪茶叶蛋大不相同的香味,从饭盒中涌现出来,在看到这张飞牛肉的色泽后,他们不禁大为惊讶。

他们吃过的牛肉也不算少了,可是如此粉嫩之色的牛肉,却是极少见到,看着就比外面所卖的牛肉,更加引人注目。

五斤牛肉,陈逸全部带了过来,这牛肉与龙园胜雪茶叶蛋不同,龙园胜雪十分珍贵,他从系统那里也只得来了一百克而已,可是张飞牛肉,只要有牛肉,花费些许时间,便能制作出来。

陈逸给郑老几人一一分了几片牛肉,让他们先尝尝味道,那外表光滑,色泽粉嫩的牛肉,不禁让几人食指大动,拿起筷子便吃了起来。

第五百七十三章牛肉工厂设想(上)

一阵品尝之后,那柔滑的肉质,美妙的味道,让郑老等人赞叹不已。

“这牛肉香气浓郁,肉质鲜美而嫩,其味道更是十分美味,就算是比起人民大会堂宴会上的牛肉也是相差不大,没有想到这一个菜谱,所制作出的牛肉,竟有如此味道。”郑老吃了几片牛肉,然后缓缓放下筷子,评论起来。

论其味道的美妙,这张飞牛肉绝比不上龙园胜雪茶叶蛋,但是正是靠着龙园胜雪,那茶叶蛋的味道才能达到顶级,而这张飞牛肉以普通的牛肉,再加上一些材料的卤制,却能达到这种程度。

高存志也是点了点头,“那蜀都所制作出来的黑皮红心的张飞牛肉,我也曾吃过许多,但在味道上,根本无法与小师弟所制作出来的牛肉相比。”

“一个黑皮红心,一个内外粉嫩,简直是大不相同,就像是对于张飞相貌黑与白,会不会书法一样的争论,连这张飞牛肉,也是出现了对立。”

“存志,那蜀都的张飞牛肉,不过是当地民众自己制作出来的,并不是从三国时期流传下来的,而我们面前的这张飞牛肉,却是在一个可能是三国时期的竹简上发现,可以说是正宗的张飞制作,独家秘方。”李伯仁此时笑着说道,一旦这个竹简证实为三国时期的真品,那么这个牛肉,会更加的正宗。

郑老笑着摆了摆手,“好了,我们一会再讨论。现在已经中午。先吃饭再说。正好我让小兰做了米饭,与这牛肉搭配,十分合适。”

“哈哈,师傅,我们这段时间,来您这里可是蹭了不少次饭啊。”听到自己师傅的话语,高存志忍不住笑着说道。

“恩,这倒是个问题。你们一会吃完了别忘了交饭钱啊。”郑老点了点头,带着笑意指着众人说道。

“小师弟,听到没有,一会要给师傅留下饭钱。”高存志再次大笑,向着陈逸开玩笑道。

陈逸面色不改,只是轻轻的说道:“师兄,牛肉是我的,除了饭钱,把肉钱也留下。”

现场不禁升起了一阵哄笑声,而高存志则是瞪了瞪眼睛。差点忘了这味道极好的牛肉是他小师弟做的了。

之后,众人端着米饭。吃着张飞牛肉和几道小菜,一阵阵的香气,让众人胃口大开,就连平时吃得不多的郑老,也是大口的吃着米饭牛肉。

五斤牛肉,足足被众人吃掉了三斤多,如果没有米饭打底,恐怕这五斤牛肉今天就会一点不剩。

“小逸,这张飞牛肉得以之功,制作了出来,味道比起世面上一些牛肉,犹过之而无不及,看起来制作并不困难,这个竹简又是你发现的,不知你有何打算。”吃过饭后,郑老面带笑意,朝陈逸问道。

陈逸沉吟了一下,看着饭盒中剩余的牛肉说道:“师傅,这牛肉的味道,也是出乎了我的意料之外,在制作牛肉之时,我就在考虑之后的事情,而现在既然张飞牛肉有这个味道,又有着这一个三国时期的竹简做为支撑,那么自然不能白白浪费了这些东西。”

“所以,我准备将张飞牛肉做成一个产业,先购买一家或自己建立一家牛肉加工厂,生产袋装牛肉,之后再慢慢发展其他类型的牛肉产品,将其做成一个品牌。”

如果仅仅只留下自己做着吃,简直浪费了鉴定系统所赐予他的张飞牛肉菜谱,除了这牛肉,如果龙园胜雪茶树多了的话,一样会将其变成一个品牌,一个有着各种等级的茶叶品牌,相信以龙园胜雪的味道,就算是低级的茶叶,也会拥有与其他茶叶所不同的独特之处。

听到了陈逸的话语,李伯仁几人面上露出了惊讶之色,“小师弟,没想到你的心如此广阔,确实对于牛肉来说,像蜀都张飞牛肉那样,创立一个品牌,变成一个产业,才是最合适的选择,而且就像你所说的,有着这种色泽和味道,有着张飞所书写出的竹简,我们比那蜀都的张飞牛肉更加有优势。”高存志看着陈逸,心中对于自己这个小师弟充满了佩服之意。

刘叔则是摇了摇头,果然人的眼光是受思想的限制,他之前想着陈逸最多也只是开个牛肉店而已,没想到陈逸竟然是想要开办一家牛肉加工厂。

郑老笑着点了点头,徒弟的眼光放得长远,成就越来越大,他这个做师傅的,是最感到欣慰的,“小逸,不错,能够有此眼界,也不枉你能获得这张飞牛肉菜谱了,我们的牛肉,有着先天的优势,等到张飞竹简被证实之后,我们所做出来的牛肉,会成为众人瞩目的焦点,哪怕其他人不相信,置疑,这样都会慢慢的变成对张飞牛肉的好奇。”

“既然你打算开办牛肉加工厂,那么我会让其他人研究或者观看竹简时,会遮盖一些内容,以防止张飞牛肉菜谱的泄露。”

“多谢师傅。”陈逸连忙向郑老感谢道,虽然这菜谱就算泄露也没事,但是他总不能直接说出来吧,那样倒是解释不明白了。

郑老笑着摆了摆手,“还谢什么,要不是你,我们还见不到这两件珍贵的东西,为你保密,这也是应该的,希望你能够将这张飞牛肉发扬光大,让世人都能尝到,这一二千年之前的牛肉菜肴。”

“一定不会辜负师傅的期望,让华夏乃至世界人,都尝到这三国传统的张飞牛肉。”陈逸重重的点了点头,他的性格就是不做就罢了,一旦去做,就要做得完美。

郑老轻轻点了点头,沉吟了一会,然后说道:“小逸,之前月球陨石的钱你应该还存着吧,一个小一点的牛肉加工厂并不需要太多的钱,但也需要数百上千万,从初级起步,然后再慢慢打开市场,发展壮大。”

“师傅,陨石的钱
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