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名衣比。）
蟹 《本草》云∶味咸，寒，有毒，主疗胸中邪热气结痛， 僻面肿，散血气，愈漆疮。
崔禹云∶主渣鼻恶血，明目醒酒，蟹类亦多。蔡谟初渡江不识而吃蟹几死，乃叹云∶读《尔
雅》不熟，为劝学所误耳。孟诜云∶蟹脚中髓汲及脑能续断筋骨。人取蟹脑髓微熬之，令纳
疮中，筋即连续。《七卷经》云∶蟹目在下者，食伤人。马琬云∶蟹有六足，腹下无毛，并
杀人。《养生要抄》云∶蟹目相向及目赤足斑，不可食。杀人。《食经》云∶孪皆冷利动嗽不
可多食。（和名加尔。）
河贝子 崔禹云∶味咸，冷，无毒，主黄胆，消渴。（和名美奈。）
田中螺汁 《本草》云∶大寒，主目热赤痛，止渴。《陶景注》云∶生田水中及湖渎岸
侧，形圆大如梨柿者人亦煮食之；疗热，醒酒，止渴。患眼痛，取真朱并黄连纳压裹，久汗
出取以注目中，多瘥。《苏敬注》云∶壳疗尸注，心腹痛。又主失精。《拾遗》云∶煮食利之
大小便，去腹中结热，目黄，香港脚冲上，少腹急硬，小便赤涩，手脚浮肿。生水浸取汁饮之，
止消渴。此物至难死，有误泥于壁中二十岁犹活。崔禹云∶田中羸子，味咸，小冷，无毒，
主醒酒。冷补之。（和名多都比。）
卷第三十
五菜部第四
内容：竹笋 《本草》云∶味甘，无毒，主消渴，利水道，益气，可久食。崔禹云∶味甘，少
冷，主利水道，止消渴、五痔。孟诜云∶笋动气，能发冷 ，不可多食。（和名多加半奈。）
白瓜子 《本草》云∶味甘，平，寒，无毒。主令人悦泽，好颜色，益气不饥。久服轻
身耐老。《陶景注》云∶熟瓜有数种，除瓤食之，不害人。若觉食多。入水自渍即便消。又
云∶《博物志》云∶水浸至项，食瓜无数。崔禹云∶味甘冷无毒，食之利水道，去痰水。未
熟者，冷，黄熟者平。其瓤甘，补中，除肠胃中风，杀三虫，止眩冒。《养生要集》云∶瓜
二蒂及二茎食之杀人。马琬云∶有两鼻食之杀人。孟诜云∶寒多，食发瘅黄，动宿冷病。又
瘕癖人不可多食之。（和名宇利。）
冬瓜 《本草》云∶白冬瓜，微寒，主除少腹水胀，利小便，止渴。《陶注》云∶冬瓜
性冷利，解毒消渴。《神农经》云∶冬瓜味甘。无毒，止渴，除热。崔禹云∶冬瓜除水胀风
冷人勿食，益病。又作胃反病。鱼玄子张云∶冬瓜食之压丹石，去头面热。（和名加毛宇利。）
越瓜 孟诜云∶寒，利阳。益肠胃，止渴，不可久食。动气，虽止渴仍发诸疮，令虚，
脚不能行立。《本草陶注》云∶越瓜，人以作菹者，食之亦冷。《拾遗》云∶食之利小使，去
热，解酒毒。（今按∶损害物。和名都乃宇利。）
胡瓜 孟诜云∶寒，不可多食，动寒热，发疟病。鱼玄子张云∶发 气，生百病，消人
阴，发诸疮疥，发香港脚。天行后猝不可食之，必再发。（今按∶损害物。和名加良宇利。）
茄子 崔禹云∶味甘咸温，有小毒，主充皮肤，益气力，香港脚人以苗叶煮涛脚；皆除毒
气，尤为良验也。《七卷经》云∶温，平，食之多动气损阳。（和名奈须比。）
龙葵 《本草》云∶味苦，寒，无毒，食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔疮。崔禹云∶
食之益气力。孟诜云∶其子疗甚妙，其赤其赤，珠者名龙珠，久服变发长黑，令人不老。《养
生要集》云∶补五脏，轻身明目。（和名己奈须比。）
若瓠 《本草》云∶味苦，寒，有毒，主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。《苏敬
注》云∶瓠与冬瓜瓠 全非别类，味甘，冷，通利水道，止消渴。《陶景注》云∶又有瓠
亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠。《拾遗》云∶煎汁滴鼻中，出黄水，去伤寒，鼻塞，黄
疸。又云∶食苦瓠中毒者，煮黍穣汁饮之，《埤苍》云∶瓠者王瓜也。瓠瓢酌酒琴书自娱也。
（和名尔加比佐古。）
葵菜 《本草》云∶味甘，寒，无毒。主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒毒，叶为百菜主。
《陶景注》云∶以秋种，经冬至春作子，谓之冬葵，至滑利，能下石淋。《苏敬注》云∶
北人谓之兰香。常食中用之，云去臭（鼻）气。《神农经》云∶味甘，寒，久食利骨气。崔
禹云∶食之补肝胆气，明目；主治内热消渴，酒客热不解。孟诜云∶若热者食之，亦令热闷。
《膳夫经》云；葵叶尤冷利。《千金方》云∶十日一食葵，葵滑，所以通五脏，拥气。马琬
云∶葵赤茎背黄，食之杀人。（和名安不比。）
山葵 崔禹云∶味辛KT 作菹食益人。作齑为快味。（和名和佐比。）
兔葵 《本草》云∶味甘，寒，无毒。主下诸石淋，止武蛇毒。崔禹云∶味甘，大冷，
食之下诸石及蛇毒。（和名以倍尔礼。）
苋菜 《本草》云∶味甘，寒，无毒，主清盲白翳。明目，除邪，利大小便，去寒热，
杀蛔虫，益气力。《苏敬注》云∶主诸肿、 、疣目。《拾遗》云∶食鳖所忌，今以鳖细锉和
苋于水处置之，则变为生鳖。《七卷经》云∶味甘，益气力，不饥。崔禹云∶食之益气力。
信陵之女，时年十八未嫁而妊胎。父陵自迫问何有妊哉。因垂杀之。女答云∶仆都无所为，
但好啖此菜耳，不知所以然云云。父心含怪而取少年婢令食此苋菜，未出数十月而妊胎，遂
KT净全之产。（和名比由。）
羊蹄 《本草》云∶味苦，寒，无毒，主头秃疥瘙，除女子阴蚀、浸淫、疸、痔，杀三
虫。《万毕方》云∶疗蛊。崔禹云∶补五脏，益气力。（和名志。）
荠 《本草》云∶味甘，温，无毒，主利肝气，和中。孟诜云∶补五脏不足。叶动气。
《陶景注》云∶《诗》云∶谁谓荼苦，其甘如荠。崔禹云∶食之甘香，补心脾。（和名奈都奈。）
生姜 《本草》云∶味辛，微温，主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，
通神明。《神农经》云∶令少志少智，伤心性，不可过多耳。（今按∶《拾遗》云∶今食姜处
亦未闻人愚，无姜处未闻人智，为浪说。）《膳夫经》云∶食甜粥讫，勿食姜。即交吐成霍
乱。空腹勿食生姜，喜令渴。崔禹云∶食之去痰下气，除风邪，味辛，KT 是物为调食之
主。《食（KT ）》云∶男子多食者，令人尻肛缓大，女人者令其阴器缓大。孟诜云∶食之
除鼻
塞，去胸中臭气。《养生要集》云∶微温，食之尤良。然不可过多耳。伤心气。又云∶空腹
食，喜令扬上，善为骨蒸及作痈疖。（和名都知波之加美。）
芜菁 《本草》云∶味苦，温，无毒。主利五脏，轻身益气，可长食。《苏敬注》云∶
芜菁，北人名蔓菁。《拾遗》云∶子主急黄、黄胆，肠结不通。又云∶蔓菁园中无蜘蛛，是
其相畏也。崔禹云∶食之利五脏，其根蒸敷，脚肿即消。又，取得一斗捣研，以水三斗，煮
取一斗汁，浓服之，除 瘕积聚及霍乱心腹胀满，为妙药。《神农经》云∶根不可多食，令
人气胀。《苏敬香港脚论》云∶患香港脚人不宜食蔓菁。《七卷经》云∶陈楚谓之KT ，鲁齐谓
之荛，关之东西谓之芜菁，赵魏谓之大芥。（和名阿宇奈。）
菘菜 《本草》云∶味甘，温，无毒，主通利肠胃，除胸中烦，解消渴。《拾遗》云∶
去鱼腥，动病。又，南土无姜，尽为此物所用。崔禹云∶味甘，少冷，无毒，菜中菘尤血常
食。和中，无余逆忤，令多食。孟诜云∶腹中冷病者不服，有热者服之亦不发病。其菜性冷。
（和名大加奈。）
芦茯 《本草》云∶味辛甘，温，无毒，主大下气，消谷去痰 ，服健人。生捣汁服，
主消渴，诫大有验。崔禹云∶味辛薰，温，消五谷反鱼肉毒。又云∶其叶嫩美，亦为生菜之
主，啖之消食和中，利九窍，益人。《七卷经》云∶久在土中，食之不利人。马琬云∶夜食
不用啖芦茯根，气不散不利人。孟诜云∶萝菔，冷，利五脏关节，除五脏中风，轻身，益气，
根消食下气。又云∶甚利关节，除五脏中风，练五脏中恶气，令人白净。（和名于保檷。）
芥 《本草》云∶味辛，温，无毒，归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食
温中。《陶景注》云∶似菘而有毛，味KT 。崔禹云∶食之安中。又，芥类多，有鼠芥鼠食
其花而皮毛皆KT 落，故以名之。又有雀芥，雀食，其子而KT 能飞翔，故以名之。《七
卷经》云∶芥有两种，大芥、小芥，是治无异之。孟诜云∶生食发丹石，不可多食。（和名
加良之。）
白苣 崔禹云∶味苦，冷，无毒，主明目，进食者为要。孟诜云∶寒，主补筋力。鱼玄
子张云∶利五脏，开胸膈，拥寒气，通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明少睡，可常食之。
有小冷气，人食之虽亦觉腹冷，终不损人。又，产后不可食之，令人寒中，少腹痛。（和名
知佐。）
蓟菜 《本草》云∶味甘，温，主养精保血。陶景注云∶大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟。《苏
敬注》云∶大小蓟欲相似，功力有殊。《拾遗》云∶破宿血，止新血，暴下血、血利、惊疮、
出血、呕血等，取汁温服。又金疮，又蜘蛛、蛇、蝎咬毒，服之佳。崔禹云∶食之养精神
，令人肥健，主女子赤白沃，安胎，止吐血。孟诜云∶叶亦堪煮羹，食甚除热风气。又，金
创血不止，义叶封之即止。（和名安佐美。）
茎菜 崔禹云∶食之止利，味甘苦，少冷，有小毒，主心热烦呕。一名 。又取根捣
敷钉肿疮疮根即拔之。（和名不不支。）
薰蕖 崔禹云∶味辛，温，无毒，食之止咳嗽、冷利，止哕。（和名曾良之。）
蘩蒌 《本草》云∶味酸，平，无毒。主积年恶疮不愈。苏敬云∶即是鸡肠。《七卷经》
云∶食之主消渴，杂疮。鱼玄子张云∶煮作羹食之，益甚人。（和名波久倍良。）
兰鬲草 崔禹云∶食之辛香，冷，平