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他指的是粉蒸肉，菊花说卖几十两银子也不错，反正往后大家都会晓得，不赚白不赚。
毛掌柜在清辉县，亲眼见到猪下水卖的火热，哪里还敢小看这农家菜，就是别的酒楼也开始卖这猪下水，却总也没有他家酒楼做出的味道好。
他高兴地笑道：“看你说的，民间多美食，谁说农家菜就不好了？你这样说，我明儿可要上门叨扰了。这两天忙，不然我会直接上门，也不该叫你跑这一趟的。”
青木笑道：“跑一趟也没啥。我这里正好有些东西要请毛掌柜瞧瞧，看可合心意。”说着打开背篓，拿出香肠、腊肉，又搬出一个小小的罐子。
毛掌柜见了腊肉，倒不觉新奇，只是那圆滚滚、半尺长一截一截的是啥东西？
本着对菊花的信任，他不敢小视，拿起来仔细地瞧了瞧，认出里面红白相间的内容是猪肉。
他认真地问道：“郑小哥，我开了这么些年的酒楼，也没见过这样的。这是什么东西？”
青木只说这是用猪肉灌入猪肠做出来的，详细做法当然是不能说了，又建议他将三种味道的香肠和腊肉都蒸一些出来尝尝，然后再谈。
毛掌柜见又多了一种新菜，十分高兴。他本来不想理那腊肉的——谁不会做腊肉啊？不过看在香肠的份上，先蒸一点尝尝，回头再委婉地跟郑小哥说这东西自家有就是了。
遂按青木说的吩咐小二，将这几样东西交给厨房蒸了端上来。
在等待的时候，青木又打开那小罐子，对毛掌柜笑道：“这辣白菜的味道改过了，请掌柜的尝尝。”
毛掌柜在青木一揭开封在那罐子上的草纸，就闻到一股扑鼻的酸辣味，忍不住口内生津，不禁赞道：“好味道！这还没吃，我就流口水了。”
青木和张槐相视一笑，示意毛掌柜搛了尝尝。
毛掌柜唤小二送上碗筷，搛了些辣白菜出来，尝了一口，想跟青木说话，忍不住又搛了一筷子吃了，才放下筷子，对青木道：“这味道好像比原先的酸了些，嗯，也香了些！”
青木笑道：“掌柜的到底是开酒楼的，会品味。这辣白菜原先作料不够，所以光有辣味了，就没那么开胃；如今改了改，味儿就多了些酸甜，吃了也开胃。”
毛掌柜兴奋地说道：“这味儿好啊，做饭前开胃菜正合适。原先的辣白菜虽然味儿也好，可有人说太辣了。”
第一百五十六 机灵的张槐
原来，菊花原先因为作料不齐，做出来的纯粹是“辣”白菜
其实，菊花是无论如何也做不出正宗的韩国辣白菜的。不过，她知道腌辣白菜是需要些甜的东西来促进发酵，使得白菜带点酸味才好。没有苹果、梨这些东西，她就选了白萝卜，再加了白糖。去年的时候，手头紧，也不敢多放糖，味道自然差些。
等冬天胡萝卜上市的时候，把甜甜的胡萝卜和白萝卜切成细细的丝，掺进作料，那味道怕是能更好一些。就算不能跟正宗的辣白菜比，但在这异时空里，也算是风味独特了。
毛掌柜呵呵笑着，知道郑家这辣白菜怕是要涨价了。
不过也不要紧，能来酒楼吃饭的人，谁会在乎那几文钱呢？
于是他笑着对青木道：“我也不跟小哥绕弯，你们家是实诚人，咱可不能让你们吃亏，不然的话，往后有了好东西，不卖给咱，那才亏呢！这辣白菜按八文钱一斤给你，罐子钱另外付，你看怎样？”
青木笑着点点头，这个价与他跟菊花商定的价格差不多，他也就不多话了。
正说着，小二端上了香肠和腊肉。
闻着那不同寻常的香味，毛掌柜忍不住又咽了下口水，心道这郑家实在是厉害，总能做出些新花样，幸亏他们家不会出来开酒楼。
他也不让青木和张槐，自己先搛了块辣香肠吃了，边吃边点头，嘴边的笑意就不断扩大，然后又吃了香的和甜的，最后顺手又搛了块腊肉放嘴里嚼巴，忍不住就瞪大了眼睛。
他忍住一肚子的话，把嘴里的东西咽干净了，又喝了口茶，这才放下茶杯·肃容对青木道：“这香肠味道实在是没话说，而且这东西是世面上从没出现过的菜式；就是这腊肉，味道也很独特，跟普通的腊肉不能比。我也不多说了·这两样东西小哥想要怎么卖？”
青木见他十分满意，痛快地让自己出价，心里也松了口气。刚才他还是有些紧张的，怕他不喜这味道。毕竟这肉不管咋弄，穷人都爱吃，有钱人可不一定这么想。
他刚想说话，却被张槐在桌下踢了一脚·就听他对毛掌柜说道：“掌柜的觉得这肉是不是又香又嫩？”
毛掌柜见一直未开口的张槐问他这话，想了想道：“确实是又香又嫩。那腊肉明明就很普通，吃着就是比一般的腊肉味道香。难道有什么说法？”
张槐微笑道：“嗳！是这样的，这猪是用咱那小青山上的橡子果喂出来的。猪吃了这橡子果格外长膘，所以这肉才嫩。要是以往，那猪都是东挖些野菜，西凑些糠皮，吃的不好·要好久才长大，那肉就不如这样喂出来的猪肉嫩。”
毛掌柜瞪大眼睛、张大嘴巴，好半天才道：“怪不得。”
他是知道农家人喂猪的·哪里有好东西喂，就跟张槐说的那样，东凑些西捡些，一年喂到头，能长一百多斤的话就不错了。
要是这猪都用橡子果喂出来的话，肉质鲜嫩就正常了。
这橡子豆腐他可是也吃过的，不过郑家说眼下没有多的对外卖，所以清辉酒楼里才没添这道菜。
他马上就看到了这里面的商机，两眼精明地闪烁起来。
张槐又道：“这样喂出来的猪也就咱清南村有了。如今咱全村的人都这样喂猪，也准备用这肉灌香肠对外卖。旁人就算也学着灌香肠·他也甭想有这样好的味道，何况他还不知道这香肠的是如何做出来的，也难得学。”
毛掌柜重重地点头道：“我明白你说的意思了，这香肠将是你们清南村的独特出产。好！你们也不必再说了，就给个价吧。我们东家还是喜欢跟你们庄稼人打交道的，他说你们实诚·做事让人放心。”
张槐笑道：“要让我们出价，我们也不大懂行情哩。我们试过，一斤肉灌出来的香肠晒干后，大概只有六七两，掌柜的是内行，不妨算算看，给个啥样的价钱合适。”
毛掌柜暗赞这张槐会谈生意，倒也不敢小看他，一五一十地算了起来：“我就按最低一斤肉晒六两香肠算，两斤肉能做一斤二两的香肠，成本要摊三十五文，再加上独特的制作方法，人工费，作料费，嗯，这肉也比一般的猪肉好……这样吧，我出八十文一斤买你们村的香肠。不过，我有个要求，这香肠只能卖给咱这清辉酒楼，不能再卖给旁人了。你们看如何？”
青木没想道张槐三言两语就把这香肠多卖了二十文，他强忍住内心的激动才没露出异样来，索性由着他跟这毛掌柜的说，自己也不插话。
听毛掌柜这样要求，青木和张槐对视了一眼，摇摇头。
青木对毛掌柜说道：“掌柜的甭急，你听我说。眼下这香肠就是做，也不多，也只够你一家卖的，自是不能卖给旁人。可是，等往后咱村喂的猪越来越多了，你要是还全包，那也是卖不出去。再说，咱村的李长雨——跟你们少东家是同窗的那个，他如今也在清辉县做生意。眼下本钱少，等以后他肯定也是要卖咱这香肠和腊肉的。”
张槐也道：“这一条很难答应你，毕竟咱一个村都指望这东西哩。不过，咱能保证好东西先卖给清辉酒楼，让你们占个先。”
毛掌柜听他们不愿答应清辉酒楼独家销售，本有些失望，听张槐这么一说，倒也能接受。
于是笑道：“那好，就这么定吧。这腊肉按六十文一斤算，如何？毕竟这东西只是味道好一些，没什么特别的。我觉得你们不妨把猪肉都做成香肠来卖，不是更好？”
青木跟张槐笑道：“谁不是这样想？不过是那猪肠不够罢了。猪肠不够的话，就只能腌腊肉卖了。”
于是，毛掌柜跟他们定了第二天去郑家取货，又将青木带来的乩斤香肠和一块腊肉都付钱买了下来。
从清辉酒楼出来后，两人便往回走。
因圆满的完成了任务，还比菊花定的价多卖了二十文一斤，青木十分高兴，狠狠地给了张槐一拳，笑道：“往常我咋没瞧出来你这么能说哩？看来往后这卖东西一定要你出面，我只在家里忙就成了。”
张槐微微一笑，心情也是十分愉悦。
已是傍晚时分，夕阳西沉，秋风飒飒，道路两旁枝叶凋零的树木和远处空旷的田野，显得有些凄凉；靠近山边，则有一块块绿油油的麦田，看起来比较润目。
他笑对青木道：“我也是吃了菊花做的肉，觉得味道实在好。我本来想这是因为菊花做饭的手艺比我娘好，所以我觉得好吃。刚才跟毛掌柜谈的时候，忽然想起来，这猪吃了橡子果儿，长得可快了，那肉味道嫩一些，也是有的。你家的这两头猪可不是一直喂这东西的么？”
青木点头道：“你说的在理。肯定有这个缘故在里面。要不咱明早来集上买些猪肉，灌些香肠，跟我家的猪肉灌的香肠比比，要是味道真的不如我家的猪肉灌的香肠好，那往后咱村的猪可就吃香喽！”
张槐道：“是该比比。弄清楚了咱也好心里有数。往后这青山香肠就是旁人学不了的。”
两人一路闲聊，一边加快脚步往回赶。
远远望着小青山的轮廓，那心里就充满了希望和温馨。那青山和脚下的土地是他们赖以生存的根，只靠近了村庄，就生出一种归家的安宁和平静。
快入冬了，天黑得早了些，张槐跟青木道别，推拒了他要自己去吃晚饭的邀请，自回家去了。
青木望着山边隐隐的灯光，知道这是爹娘和妹妹在等自己，便小跑起来。
还不到院门，黑狗就从院子里窜出来，只叫了一声，就发现是青木�