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家安让方行点菜，面子还是得给大人的。
方行到集一般也是不上酒楼，但是近段时间赚的钱实在是很欢，他决定这一顿由他请，于是五菜一汤，都是小二刚介绍的，还加了一个青菜，一个猪肉炒菜。
饭吃完了，方行主动付钱，家安当然不会去抢了，这可是大人，还是男人才做的事，家安有礼地说声谢谢就好了。
吃完饭了，那就得回程了。
出了酒楼，向着小镇牌坊走去。
牌坊的一角，围着很多人，每人都伸着头进里面看一看，停留一阵子，摇摇头，然后离开。
家安也给这一阵势吸引了，想伸头看看里面有什么好看的。
但是手中的东西太多，大包小箩的，就算家安个小，有那箩子在身后，那是很难插得进，身后的子奕接过家安背着的箩子，让家安放心八卦。
挺胸，收腹，深呼吸，仗着个小，在几个大人之间钻了进去，一个老大爷正在忙碌着，收着地上的鱼，都是一些鲮鱼来的。
不知是什么原因都倒到了地上，他很忙碌地将鱼收回桶了，几个衙役样子的人正在一边上等着，催促着。
鱼多数都死了，看样子是刚死的，还沾着地上的泥，就是放回桶里，估计他也很难买的出了。
一双布满裂纹的手，褐色，筋节突起，花白的头顶因为弯腰，这会正对着安家。一个典型的农民的外型。一个长年在劳动的人。
看着他一条条一捧捧，将地上的鱼都放回桶里，没了还四处看看，有没捡漏。
拿起一旁的扁担，利落，但是身形不稳，有的点点晃地挑起了鱼向着集上赶去。
人有点年纪，五十多的样子，很瘦，皮包骨这三个字很适合用来形容他。
看戏的人见主角走了，也就散了。
“倒了鱼，没事了。”家安交待自己看到的东西，目光却跟着已经走得有点矩离的老人。
“那走吧”方陈氏应了。
“等一下。”家安接过方南，小跑着追上了老人。
“请问，你的鱼卖不卖？”家安突然很想吃鲮鱼。
“卖，当然卖”
拿过方南的箩子，里面有一个煲，大煲，是家安买来煲老火汤的，看了看不大的鱼，“来二十条”
“二十条？”要知二十条大约就是大半桶的鱼，是他三分之一的鱼了。
“快点，得赶快煮了”
“好。”手有点抖，拿出插在一旁的秤，用鱼草串了一串，五条，报重，四斤三。然后重复了三次，算十八斤，六文一斤，一百零八文，很老实价钱也不贵，比一般的便宜了不少。
装了鱼，家安拉上方南就往方陈氏他们走去了。身后的老人不断地重复地说着，“谢谢，小心慢行。”
“方叔，我买了鱼，快点回去吧”
方行点头，应了，一行人取回方牛牛，立刻就往家里赶。
牛车上。
“家安，这土鲮鱼多骨，你想怎样煮？”没人问家安为什么买鱼，方陈氏也只是问如何煮。
“做角子，还有酿鱼，炸鱼，再来煮汤”
“角子？酿鱼？炸鱼和汤我都懂，但是前面两个我就不会了”
“回去煮了就知了。”这边家安回答方陈氏。
那边方北传来很大声的咽口水的声音，窃喜窃喜的————
角子，正名叫鱼皮角，或者叫鱼皮饺，做法有很多，家安最喜欢的是一种只有小指头大的，许妈妈做的角子。
步骤很多，做的时间也很多，一年家安也才能吃上一两次，或者是这个原因，家安特别爱吃这个。
洗干净新鲜买回来的鲮鱼，杀好，去头（头煮另外一个菜），然后去皮（撕皮，整块撕去）（如果手势好，或者刀功了得的，会起皮，那就不撕，这时的鱼头也不去掉，留下鱼头连皮做另外一个菜。），找一块合手的，厚身的竹片，或陶瓷刀，一般不用铁的，说有铁器的味道，会影响味道。将鱼肉刮出来，因为是刮出来的肉，所以肉里没骨。刮一条鱼，一般虽然十多钟，想做一份一家四口的角子，一个上午刮鱼肉才够一家小吃一顿。
馅料是剁碎的猪肉，炒香的芝麻，还有一些鱼肉，一点盐，一点油，还要一点胡椒，拌均。
将鱼肉与小量的面粉揉搓，然后压成薄皮，里面包着肉馅。
因为外皮是鱼肉造的，就叫鱼皮角。
外面的鱼肉没有剁，也没有摔，肉刮出来时还是肉碎肉粒状，吃起来很是爽口，嫩滑，外面的鱼肉香，里面有芝麻和猪肉香，很是搭配，让人回味无穷。
剁下的鱼头会煮豆腐鱼头汤，或酱蒸，或清蒸，或炸，又是一味。
鱼骨会拿去油炸，下点椒盐，又是一味椒盐鱼骨了。
如果鱼头与鱼皮连着，这时就会做酿鱼。
猪肉，冬菇，花生（炒香），虾米（这里没有，没下），腊肉，还要加刚刮出来的鱼肉，全部切丁和在一起，剁起肉馅，下盐，下油，下酱油，拌均，然后塞进那有着鱼头的鱼皮里，一般都会塞得满满的，比原本的鱼还要胖，当然太胖鱼皮可是会破的，这要注意。
下油，下姜片，煎鱼。
煎，是要让鱼定型，也会增加香味，小火，慢煎，当鱼金黄时，可起锅，现在已经可以吃了。上碟时会将鱼切件，切完件还会砌成一条完整的鱼的形状才上桌。
但是许妈妈还会做一个酱，做酱，一般是油，盐，糖，酱油煮的，用来沾着吃。
想想看，一条完整的煎鱼摆地你面前，当筷子夹起一件鱼的时候，厚厚的一件，一口咬下去，完全不用担心鱼骨的问题，嘴里充满着鱼鲜，肉香，花生香，还有咀嚼时，不断出现的腊肉，虾米有甘香，时不时还有冬菇吸收了各种香味，有清香。
不沾酱就已经可以吃上一条，粘酱送饭更是能吃上三大碗。
一回到方家，家安就拉着方陈氏进了厨房，傍晚，天色已经很晚，方动下完田，回家，稍事梳洗，看过正地做家课的方东与方西之后，见还没有开饭的动静，进去一看，饭还没有煮，方南的娘，方南，子奕三人还在与那鱼奋斗着，家安蹲着与方北一起看着火。
这鱼真难吃
他也想帮忙，刚走两步。
“你出去，现在煮饭，一下就会有得吃了。”方陈氏头也不回地赶着方行。
……
太阳已经完全下了山，方家终于开饭了。
“好吃，下次得早点煮。”方行如是评介。
“好吃，再来一件。”方东与方西如是说。
“大嫂的手艺越来越好了”方动的称赞。
“难做吗？可以教我吗？”方黄氏不断点头认可，小声了问了一句。
“好吃”江何氏只有两字的评语。
“很好吃”江子奕也很省，说了三个字。
“好吃，但是下次我不再煮了”方陈氏的评价。
家安没评语，只是咬着肉块，想念着母亲的味道，不知是不是配料的比例不对，还是材料的配比不合，这菜，不及妈妈煮的好吃。
……
埋头猛吃的方南与方北一直没作评价，没开口说话。当饭吃完了，方南小声说了一句，“好吃，做法很麻烦”
方北摸着吃撑了的肚子小声地说，“什么时候能再吃一次”
第89章 入伙
吃完既麻烦又好味的一餐之后，家安的日子变得特别的清闲，今年的酱已经完成，草药没有多少可采，白天跟着方行下田，——田边看看而已，中午煮饭给方陈氏打打下手——蹲灶边烧火，下午看看家具打做，进林子捡捡蘑菇，晚上跟方东学习认字。
日子慢慢地过着，终于到了方陈氏找人择的好日子了，江家终于新居入伙了。
日子选在了六月二十六，好日，宜迁徙。
二十六日一早，或者说二十五日的夜晚，子时，由子奕挑着一担物品，家安扶着江何氏，跟在身后，江家正式入伙了。
担子里放着一些东西，小桶的装着米，八分满，上面放一红包，表示有粮有钱，小桶水里面放双数的碗筷，煮好的饭菜一份，饭是焦的，表示有家底。
当子奕将东西放于屋中间后，江何氏与家安再进屋，然后拿出预先准备好的纸钱，拜起了方陈氏指定的位置——四角。
家安在一旁帮着。四角？算起来一间房子有多少个角？于是江何氏将屋里的每一个角都点上香火，燃了衣纸。
当江何氏累得够呛的时候，终于拜完了。江家三人拿出新衣换上，梳理头发——新的开始。
江何梳着圆髻，髻上插着家安败家买回来的三支银发簪，簪花是缕空小白兰花。一身藕色的交领配同色长裙。人虽然带着疲色，与没换衣之前相比，有着一种气质，让人觉得江何氏很大度，很淡定，有着门户人家的气派，这是不是就是人要衣装，马要鞍呢？
子奕头上是江何氏梳的包子头，新的湛蓝色发带，一身蓝色短布衣加长裤，精致的面容上带着淡淡的笑，衣是粗布，款式做工也不算精致，但是子奕身上家却散发着一种贵气，一种气派，他是高高在上的，他是倾倒众生的，他是魅力无穷的，家安看着看着，眼不知不觉就定着，不想移开。良久，在江何氏的叫唤下，回神，发现自己的失态，小声骂了一句——妖孽。
看来以后只能给江子奕穿破衣，旧衣，不然世间有妖孽，一定出祸事家安梳着双髻，一边带着一串珠子，前面一颗是红色，边上的是绿色，显得家安特别可爱，一身的淡绿色布衣，同色布裤，人也特别精神，有着跳皮，很活力。
接着是到厨房烧开水，寓意风山水起。
这个时候方陈氏带着东南西北搬着东西，说着吉利的说话进门了，她是来帮忙的。
准备新居入伙的请宴。
前两天，家安知道还得请村民吃一顿，是请全村的时候，她石化了很久，一脸的为什么？
意思是告诉村民，告诉大家，我家入伙了，以后有事就到这里找人，也请村民以后多多关照这一家的意思。
一村有多少人，不多，一共三百多人而已。�