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猪肉吃光了，只好杀鸡摆宴。二、壮 族主要分布在广西壮族自治区。（一）花街。每年农田三月在花街上对歌是青年男女一年一度的欢乐盛会。每逢此日，壮族姑娘和小伙子们都打扮得漂漂亮亮赶赴街场。他们先走走串串，继而男女相约，各分聚成三四人至七八人不等的对歌群，分别先推二人开唱，随后自动接替，在对唱中有问心答。告一段落后，未婚男女有选择地分成一对对，细语声声，姑娘将带来物品递上，男青年则以手饰、糖果、布伞等回赠。如情投意合，遂成佳偶。（二）“三月三”和歌圩。“三月三”是壮族的传统节日。除蒸花糯米饭和做红鸡蛋外，主要是举行盛大的“歌圩”活动，盛装的青年要对歌终日， 故又称为“歌节”。春节期间也进行，少则几百人，多达上万人，歌圩上还有碰红蛋、放花炮、演壮戏等活动。歌圩已成为壮族人民文化生活中最有风采的一部分。（三）壮锦。瑰丽的壮锦，是壮族妇女传统的手工艺品。图案别致，色泽鲜艳，富有浓厚的民族特色。它与湘绣、蜀锦齐名，驰名中外。壮锦能织出各种花草虫鱼鸟兽，因壮族人爱凤，视之为吉祥的象征，所以十件壮锦九件凤。
三、黎 族分布在海南省。（一）服饰。黎族妇女穿对襟无扣上衣和桶裙，束发脑后，扣以骨簪， 披绣头巾，戴耳环、项圈和手镯。黎裙花纹有100 多种，是一种精巧的工艺品，在历史上就是朝廷贡品。（二）饮食。黎族多食水饭。肉食用火烧或生腌。腌肉时掺以米粉、野菜等，腌渍成酸肉，长期贮存。喜好烟、酒，槟榔是妇女的嗜品，吃时和以贝壳灰，用一种青叶包着吃，吃后口唇被染得通红。
第六节 西南地区少数民族风情与民俗一、苗 族主要分布在贵州省的黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州及湘西、贵州其他各县。广西、云南、广东、四川的部分地区。（一）苗年。农历十月五日至十一月二十五日是苗年。家家杀猪宰羊， 烤酒打粑，走亲访友。并举行跳芦笙、跳铜鼓、对歌、盘歌、斗牛、赛马等活动。青年人邀约“游方”选择佳偶。（二）妇女服饰。妇女的无领满肩衣的边沿、胸口、袖口及裤脚边，都嵌有一朵或数朵大花（有的是鸟、兽），脚穿绣花鞋。她们在少女时开始绣花，一生绣花的高潮是出嫁前。绣花题材丰富，有双凤朝阳、五谷丰登、鸳鸯戏荷等。刺绣的配色，对比强烈，瑰丽多彩。贵州苗族使用银饰之多、之广在全国少数民族中首屈一指。有的把银帽、银衣、项圈、手镯、银角、银簪加起来足有10 多斤重。（三）酸鱼、酸汤。凡到苗家做客，都会吃到酸鱼和酸汤。酸鱼，色鲜味浓。将鲜鱼洗净，撒上盐、辣椒粉、香料，浸泡两三天，再一层鱼一层糯米粉装进坛里，半月后用油煎来吃，也可生吃。酸汤用青菜、白菜或其他蔬菜洗净调熟，加上特制的酸水，放入坛子一两天就制成了。吃时加盐煮沸， 掺入辣椒粉调味。户户皆有，餐餐上桌，尤其在炎热季节，可清凉解渴、消暑提神。（四）爱情信物。当苗族姑娘爱上某个小伙子时，通常送给他一根用红、白、黑等色编织成各种图案的花带，长约三尺，宽约一寸；寓意是“千里姻缘一线牵”。这时小伙子也得回赠由母亲或姐妹织就的线吊子。男女定情时， 女方要送男方一信物；信物是一根长五尺宽约一尺左右的抄带，用雪白的麻织成，寓意“纯洁的爱情”。对方此时回赠一把梳子和圆镜，表示“白头到老”。（五）“游方”和赛芦笙。“游方”即青年男女赶坡会，是苗家青年流传已久的一种社交活动。花场上人山人海，一声铜鼓响，万支芦笙齐鸣。笙歌手们弯腰拐脚，左右摇晃，边奏边舞。姑娘们也随着翩翩起舞，一边瞟着笙歌手；当选中了意中人，她即会走上前去给他系上一条彩带，并手牵彩带伴舞。笙歌吹得好的小伙子往往获得许多彩带，他就可以选择最如意的姑娘了。夜幕降临，“游方”坡上一双双情侣在花伞下絮絮私语，情投意合者交换定情信物，然后相约再见。二、彝 族主要分布在四川省的凉山彝族自治州、西昌专区及云南省。（一）饮食。爱饮酒，常常是“有酒便是宴”，还有“饮酒不用菜”的习惯。饮酒不分场合地点，也不分生人熟人，席地而坐，围圈轮饮，所以又叫饮“转转酒”。每逢过年过节，彝家妇女就抱着一坛酒，插上几支麦杆， 在路边上，凡见来往行人都要劝你吸饮后才让你走，这叫“杆杆酒”。（二）火把节。每年彝历“虎月”（阳历七月），是彝族的火把节。一般需欢度3 天。头天杀牛，吃煮牛肉；晚上，人人举火把。第二天和第三天
是节日高潮。村村寨寨的男女老少都要穿上新衣，青年妇女则穿漂亮的百褶裙，大家聚集在宽敞的坝子上，男子斗牛、斗羊、摔跤、跑马和弹月琴；妇女唱歌、跳舞、弹口弦等。傍晚开始举火把，一条条火龙、火圈、火环在夜幕中飞旋，瑰奇无比。三、白 族主要分布在云南省大理白族自治州。（一）礼俗。在白族地区，大凡人们赠送礼品，必带“六”字。“六” 是白族人民心目中互相尊重的表示；反之，就是不友好，不尊重。比如送主人一斤六两糖或六斤糖，他会很高兴，但送两斤或十斤以至更多，主人反而不悦。因为据传白族是六诏的后裔，祖先给大唐帝国送礼是六份，大唐回赠礼品也是六份，各诏得一份，所以是祖宗遗俗。也有说这是取汉字“有福有禄”之意。白族自古采用汉字作通行文字。（二）“绕山林”。农历四月二十三日至二十五日，是大理白族人民传统盛会——“绕山林”。人们在一对对抬着杨柳的男子引导下，唱着“大本曲”、白族调，循苍山之麓而进，还有人在三弦、唢呐、竹笛的伴奏下，耍着“霸王鞭”。在一片片碧绿青翠的树林里，青年男女尽情欢歌，脚钩脚地跳起“双飞燕”。年轻人通过娱乐增进友谊，发展感情。四、侗 族分布在贵州的黔东南苗族侗族自治州，湖南的新晃、通道两个侗族自治县，广西的三江侗族自治县等地。（一）饮食。爱喝打油茶。旅游者路过侗家木楼，主妇会热情地为你升火烧茶。干茶叶在茶油中炒煮，再加上姜末、盐，就成了又辣又香的油茶。主妇再抓上糯米饭团，加上炒黄豆、爆米花、腊肉片等佐料装一大碗，沏上油茶给客人吃。吃打油茶只用一根筷子。意为碗中没什么东西可夹，只能算半餐。“酸宴苦酒”是侗家待客的特点。来了贵客，就拿出糯米酿的苦酒和腌制多年的鱼、肉请客人吃。俗话说，“侗不离酸”，最讲究的“酸宴”有酸草鱼、酸猪肉、酸鸭肉、酸辣椒等十多个菜，都是酸的。（二）斗牛节。侗家以斗牛为乐，村村寨寨都饲养着善斗的“水牛王”。每年农历二月或八月逢亥那天为“斗牛节”。清晨，牛王在阵阵锣鼓和芦笙中被前呼后拥牵往打牛塘。打牛塘内，两头牛王打成一团。最后得胜的牛王在鞭炮声中入场示威。（三）三月歌会。或叫做赶“三月街”。选择在3 月大戌日（立夏前18 天左右）举行。各族青年只要会唱侗歌的，都去大显身手。一些看热闹的、做买卖的、斗鸡的也都来赶会。每年这一天，都有爱情的种子种下，都有美好的姻缘缔结。（四）鼓楼。侗族独有的建筑形式，看见鼓楼，就知道是侗族聚居的村寨，鼓楼为多层宝塔形，底部呈四方形，全木结构。瓦檐为多角形，飞阁重檐，顶部中央多饰有琉璃葫芦。鼓楼大者有五六层，一般建于村寨正中，楼内大梁上挂一木鼓，遇事则击鼓集众，决策定夺。楼内置长凳、火塘，楼侧
建戏台和厢房，当地喜庆佳节以此为娱乐中心，赛芦笙、舞龙灯、踩歌堂、演侗戏等，既可欣赏独特的建筑形式，又可领略奇异的侗寨风情。以三江侗族自治县的马胖鼓楼最为著名。五、藏 族主要分布在西藏自治区、青海省，和四川的阿坝、甘孜两个藏族自治州及甘肃甘南、云南迪庆两个藏族自治州。（一）食俗。糌粑是藏族的主食，即青稞炒面。酥油茶则是每日不可少的饮料。藏民出远门时腰间都挂着一个糌粑口袋。饿时，和上酥油茶和盐抓吃。遇到人多时，便一起倒入叫“唐古”的皮口袋里，隔袋捏拌。这个口袋实际就是牛羊的胃。（二）天葬。天葬是藏族人民的古老风俗。尸体让鸟类啄食后表明灵魂升天。专门的天葬师在天葬台前先念超度灵魂的经咒，然后用藏刀肢解尸体， 割下一块块肉条扔在山坡上。同时，另外的人在天葬台周围的山间点起熏烟， 对“神鸟”发出邀请。一会儿凶猛的苍鹰、秃鹫、兀鹫从四方飞来啄食。肌肉啄完后人们再拆分骨骼，用糌粑把碎骨和血水拌和在一起。最后，尸体连肉带骨统统被鹰鹫吃光。这意味着整个身躯升入“天堂”。（三）沐浴节。每年9 月上旬（藏历七月六日至十二日），藏民在拉萨河畔进行群众性的洗澡活动。这时雨季刚过，风和日丽，阳光灿烂。人们扶老携幼来到河溪之中，一边清洗汗臭和污垢，一边嬉闹玩耍。妇女们带来家里所有的衣物被褥在河边洗刷。（四）献哈达。藏族有个老传统，不论婚丧喜庆、拜佛谒长、迎来送往， 都要献哈达。这是对客人最常见、最尊重的礼节。哈达就是一种礼巾，长短不一，颜色以白居多，表示纯洁的心愿。（五）藏历年。是藏族人民最隆重的节日。从藏历十二月初起，人们便开始准备。家家在水盆里浸泡青稞种子，以育青苗，摆于佛龛茶几之上，预祝新年丰收。每家还要准备一个五谷斗，斗内装满酥油糌粑、炒麦粒和炒蚕豆、人参果等食品，上插青稞穗；还要准备一个彩色酥油花塑的羊头。藏历年初一，大家喝青稞酒、酥油茶，互相祝酒，尽情欢歌。节日期间，民间还普遍举行角力、投掷、拔河、跑马射箭等比赛活动。六、