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m的奇迹--麦当劳商法-第章

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而其最大的团结力,   
却是来自于一个人,那就是——克罗克!所有的职员对克罗克的忠诚度堪称一绝!当然,又有多少老板像克罗克一样去深谙什么“要得到,必先付出”的道理呢?在一群比他年轻二三十岁的小伙子中间,克罗克似乎总在扮演着为人父这样一个角色。而形象的树立是从慷慨大方开始的。   
就说对桑那本吧,当他刚刚从另一家公司副总裁的宝座上下来而跑到麦当劳工作时,薪金由 25000美元锐减至 100美元一星期,而康利的境况更惨。但是麦当劳却吸引住了他们——这些后来麦当劳的高级人物。在公司稍有好转的时候,克罗克则毫不犹豫地给他们股份,替他们加薪。而在公司景况稍佳之后进入公司的职员,其薪金起价就很高。   
另一方面,克罗克又常常向他们讲解一些人生的道理,他总觉得这对他们很有用。当然有很多时候,克罗克也会声色俱厉地训斥这些年轻的经理们。   
5。对传统价值观念的执著克罗克向来于传统的价值观念很是重视,不,应该说是执著追求了。他总相信这些是对的,是不可或缺的,他必须让这些传统的美德在他的公司里发扬光大。   
这些克罗克所推崇的观念是:工作道德、整洁的外貌、储蓄、节俭。其中最为强调的估计就是节俭了。在 80岁以后,己是亿万富翁,或者说,亿亿万富翁的克罗克,仍常   
常光顾廉价商店,似乎颇让人费解:这样多的钱,加上 80高龄,要钱何用?   
请听透纳是怎么说的:“对克罗克而言:浪费,不论是少是多,都是一件可怕的事情。”克罗克提倡节俭。最关键的是,他能够以身作则!话说 1950年那个年代,麦当劳状况艰苦,惨淡经营,克罗克不止一   
次亲自对他的经理们说:要节俭,要节俭,要节俭!他还告诉他们从哪里可以买到便宜的食品,他教他们如何搜集赠送券、减价券,怎样买经济实惠类型的包装产品。   
有一些高级主管还依然记得,当克罗克坐在他价值 800万美元的私人喷射机中,听见他训斥他的第三任妻子。理由是这位亿万富翁的妻子在帮亿万富翁拿橘子时,顺手拿了三条餐巾纸来用——而不是一条。   
克罗克以身作则的节俭,一直到麦当劳获得巨大的成功,仍然没有   
改变。克罗克总是在不停地训示他的经理。应该致力于长期利润,必须注意产品及服务的品质,否则得到的,   
只能是短期利润。他还向他们保证,只要做得对,根本不用担心利润的问题。水到渠成!克罗克在不断地教导他的臣民们。况且他认为,他不仅是在教人生   
哲学,也是在培养经济头脑。不过的确,克罗克的许多观点在经营上都发挥了很大的作用,不可低估。对于家庭餐厅形象注重,使克罗克格外强调餐厅内部的清洁,总得让人拖家带口地来吃个舒服吧?   
1958年透纳所写出的营运手册中,关于清洁作业的程序就占到了一半。这可不是一个小数字。如今,美国的速食业中,一致公认是麦当劳带来了这个行业中最高的卫生标准。而且现在,麦当劳仍然在这方面占据佼佼者的地位。   
让我们来看一看吧,看看透纳是如何规定的:玻璃每天要擦;停车场每天冲水;垃圾桶每天刷洗;每隔一天必须擦一遍全店所有的不锈钢器材;每星期,天花板必须打扫一次; 。。其细致及频繁程序不能不让人吃惊。在麦当劳,擦地板是营业时间内几乎不会间断的工作,而抹布,则   
是每一位服务员不可或缺的工具。麦当劳有这样一个通行的“克罗克式格言”:“如果你有时间偷闲,那你就会有时间去清洁。”其实这些都还没有什么,任何一个店都可以制定出这样的规矩。麦   
当劳真正惊人之处在于它严格的执行制度。可以用几十年如一日来形容了。   
首先是克罗克对于清洁注入了无可比拟的热忱。他把这作为一种事业,作为麦当劳的脸面来看待。这种高度的重视也许真是麦当劳的卫生高标准的最大原因。   
当克罗克刚刚开设那个叫作德斯普兰的店时,就决定了要把它办成麦当劳系统中的一个模范店,他于得很卖力,也可以说是以身作则吧!   
当克罗克刚刚开设那个叫作德斯普兰的店时,就决定了要把它办成麦当劳系统中的一个模范店,他于得很卖力,也可以说是以身作则吧!   
克罗克干得蛮地道的。只见他忙着冲洗停车场、刷垃圾桶、把路边的口香糖刮去。有一天,透纳和卡洛斯来到店中,甚至看见他拿牙刷清洁水桶上装的拖把绞干器。   
是的,克罗克就是这样,“注意到别人注意不到的细节,身体力行”,使得众位同仁都切实了解到品质、服务、卫生的意义。   
也许是有了习惯,每到一处麦当劳的加盟店,克罗克总是先走过去,看看停车场的垃圾是否堆积如山,然后才走进店里,东看看西摸摸。若不合心意,他就要大发脾气。不留情面地训斥,让店东大窘。他会刮刮店东的胡子,说一声“伙计,你跑错行了,我看你还是把这店卖掉得了。”但是,训完之后,他又会跟长者似的,亲昵地拍拍对方的肩膀,说道:“我知道你一定会做得更好。”直把对方弄得心服口服。   
一般的加盟店主受到他的“教育”之后,都会加倍注意,使卫生日臻完美。但也有的加盟店主并不在乎,一而再,再而三地违反规定。   
对于这种人,克罗克可是绝不手下留情的,他可不是那么好应付过去的。由此,麦当劳发展出了一套速食业前所未有的严密非常的监督制度。   
这是在 1957年 1月,透纳进公司时,克罗克告诉他要经常去“视察视察”。而有着过人精力的透纳悟性很强,有时甚至过了头。两个月不到,他就拿出一份洋洋洒洒的报告来,这份长达 7页的“分店视察报告”表格,非常详细地规定了如何检查店里的清洁、食品的品质、烹煮时间与温度、顾客等候时间等等。   
正是这种作风,使麦当劳别于其它各店而走向成功。   
话说报告拿出来之后,首先运用于伊利诺州附近的一家店。但是当他把报告完成,送交克罗克一览时,克罗克拿着这份冗长的报告却不知所措。是啊,像他这样一个人,连公司的年终报告都不大看的人,又怎么会对这样冗长的报告感兴趣呢?   
“我知道,他是为了我的面子,才不得不一页一页地往下翻。”透纳自己回忆道。   
这样,下一次做报告的时候,透纳便生出新招,将评语改为 A、B、C、D、E之类的评分,而把所有的问题都分在品质、服务、卫生与全盘评估四大项之下。   
正是由清洁问题,由这份报告,引申出了麦当劳神圣不可侵犯的最高教条——Q·S·C系统。至 60年代中期,由于反托拉斯法规定了加盟店主们可以自由定价。这样,克罗克为了提醒价值,又在后面加上 V(Vaue)。这一整套的评分办法,时至今日,仍一如既往,未曾改动过。   
总而言之,克罗克在用人方面,授予经理们非常大的权利与责任,而且还鼓励他们各自发挥其特长。他就如同一个大家庭的家长,通过各种方式使“家庭关系”稳定下来,使家长的人生哲学渗透到每一个经理的心中。   
克罗克有着非常强烈的个性,但是奇怪的是,对于他认为有必要指   
导的人而言,他必能自然生发出一套唯其独有的管理方法,从而使得人与人,甚至在两个个性都非常强烈的人之间,达到一种平衡的持续保持状态,而且还可以进一步地发展、创造。   
导的人而言,他必能自然生发出一套唯其独有的管理方法,从而使得人与人,甚至在两个个性都非常强烈的人之间,达到一种平衡的持续保持状态,而且还可以进一步地发展、创造。有人称麦当劳为“海军陆战队”。尽管麦当劳人自己并不喜欢这个   
称谓,但它毕竟反映了外界的一点看法。这意味着训练严格,规矩严格以及主管严格。麦当劳似乎有着无坚不摧、攻无不克的战斗力。举一个例子就足以   
证明麦当劳的威力无比。   
就在。。 60年代初的某一天,在俄亥俄州春田市,一家汉堡大厨连锁店即将开张。老板是拥有全州连锁权,在全州拥有上百家汉堡大厨连锁店的罗斯曼。   
就在这家连锁店的对面,一家麦当劳连锁店也将立即竣工。罗斯曼站在自己店门口,不无担忧地望着对面那忙碌的装修施工。市面上关于麦当劳“来者不善”的盛传在他心中投下了浓重的阴影。他一贯是以自信而著名的,现在却不由得有些发慌。那种坐卧不安的感觉搅得他心烦意乱。   
“我这是怎么了?”他问自己。没有回答。他禁不住要朝那边张望,似乎希望他们把那刚盖好的双拱门建筑撤走似的。那种红白相间的颜色刺得他觉得大脑里一片混沌。   
“我会输吗?不!这不可能!”不知道为什么,他一遍又一遍地问着自己,“我会输吗?”,又一遍又一遍地骂着自己“没出息”,但又止不住,止不住地以为自己,以为自己。。会输的。   
“不!”罗斯曼强迫自己镇静下来,他觉得自己是该好好地想一想对策了。是的,如何应付对门这家吞人的老虎店,如何对付他们。对了,可以建议对方在紧急情况时,大家互通有无,互相帮助,借以软化对方。   
“我在企图博得怜悯吗?”罗斯曼似乎突然惊醒过来,不由打了个寒噤:我怕什么呢?就在他在这边胡思乱想时,只见从对面店中走出一人,径直向他走   
来。罗斯曼赶忙收住纷乱的思绪,定睛看这位不善来者。“Hello,我是新麦当劳店的店长,我们唯一能做的就是使你离开这   
个地盘。”天哪!这就是第一句话!罗斯曼强自镇定住自己没有晕倒,他不得不强迫自己嘴边挂上一丝   
冷笑,以维持那就要倒塌的尊严:“朋友,这话说的未免太早了吧?”事实是无情的。这个情景在罗
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