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主人在西阶上方酬介。介从南侧下席，站立在主人西边，其仪节与宾酬主人相同。主人揖，即席。
司正上堂主持旅酬的仪式，说：“某某先生受酬。”受酬者下席。
司正退后站立在序端，面朝东。受酬者在介东边接受介的酬酒，以下众受酬者则在酬者西边受酬。其下拜、起立、饮酒，都与宾酬主人的仪节相同。旅酬已遍及众宾，最后一名受酬者执觯下堂，坐下将觯放置篚中。司正下堂，回到他原来的位置。
使主人之吏二人举觯授宾和介，洗觯后，上堂斟酒。举觯者都在西阶上方坐下，放觯于地，随即一拜，持觯起立。宾和介在席尾端答拜。
举觯者都坐下祭酒，然后饮酒，干杯后起立。坐下放觯于地，随即一拜，执觯站起。宾和介在席末端答拜。举觯者下堂，次序正与其上堂时相反。洗觯毕，上堂斟酒，都站立在西阶上方。宾和介皆拜谢。举觯者一起前行，一人至宾席前将觯放置于脯醢西边，宾辞谢，坐下取觯在手起立。
另一人则至介席前把觯放置于脯醢南边，介坐下接受觯，站起。举觯者退后，皆拜送觯，然后下堂。宾把觯放置于其席前脯醢西边，介则把觯放置于其脯醢的南边。
司正从西阶上堂，至主人前受命。主人说：“请宾安坐。”宾以俎未撤为由推辞。主人请求撤俎，宾许诺。司正下堂至西阶前，命弟子准备伺候撤俎。司正上堂，站立在西序端。宾下席，面朝北方。主人下席，面朝北立在阼阶上方。介下席，在西阶上方站立，面朝北。遵者下席，面朝南立于席东边。宾取俎，转身授与司正，司正持俎下堂，宾亦随之下堂。主人取俎，转身授与弟子，弟子持俎从西阶下堂，主人则从阼阶下堂。介取俎，转身授与弟子，弟子持俎下堂，介亦随之下堂。如果有诸公大夫在场，则使公士接俎，其仪节与宾彻俎时相同。众宾都下堂。
众人在堂下脱掉鞋子，像开始一样，宾主揖让升堂，坐下。有司摆上菜肴。宾主欢饮，爵行无数，歌乐不限，尽欢而止。
宾退出，奏《陔夏》。主人送至大门外，两拜。
来客中如有遵者，行礼至“一人举觯”后，诸公大夫可以入内。在宾席的东边为遵者设席，公席三层，大夫两层。公与大夫一样，入内时，主人下堂，宾介下堂，众宾都要下堂，回到原来的位子。主人迎于门内，相互揖让上堂。公上堂，其仪节都与宾相同，公辞去一层席，使一人撤下。对大夫的礼节，则与介相同。如有诸公在场，大夫则要辞去上一层席，卷而放置于席端，主人不使人撤下。如无诸公在场，则大夫辞上一层席时，主人作答，不撤去其上一层席。
第二天，宾身穿朝服至主人处拜谢主人对自己的礼遇，主人身着与宾相同的礼服拜谢宾屈驾来临。主人卸去朝服而服玄端，于是犒劳司正。不用介，不杀牲，有脯醢，菜肴视其所有而进，客人因其所欲而请。乡中致仕的卿大夫、盛德的君子，邀请与否亦随其所愿。宾和介不参加。
《国风》中诸篇，亦可因其所欲而演唱。
［记］
乡大夫身着朝服（前往先生处）议定宾、介的人选，因宾介都是乡中贤能之士，因而不必预告习礼。
设筵用以黑布镶边的蒲席。酒尊上盖粗葛布盖巾，宾到时撤去。牲用狗，在堂外东北边烹煮。献酒用爵，其他用觯。所进脯五条，另有半条横置其上以供祭祀。脯预先陈放在东房中。俎，用时从东壁移至西阶，从西阶上堂设置于席前。宾俎所载的肉食有：脊、胁、肩、肺；主人俎所载的肉食有：脊、胁、臂、肺；介俎所载的肉食有：脊、胁、肫、胳、肺。肺都要割离开。牲都用右体，肉皮向上。
为干杯而下拜者不空起立，起立即要酢主人。坐着干杯的人干杯后要拜；站着干杯的人干杯后则不拜。大凡酒杯不用，放置于左边；将要举以献酬，则放置于右边。众宾长者三人之中，只有一位尊者辞洗，其仪节与宾相同。堂下站立的众宾，面朝东，以北为上首，如有面朝北站立的，则以东为上首。乐正与堂下众宾皆依序受酬，进脯醢。凡举爵献宾、献大夫、献乐工，都要进脯醢。已开始奏乐，大夫便不可再入内。
给乐工和吹笙人献酒，要从上篚取爵；献毕，要把空爵放在下篚中。主人献吹笙人，在西阶上拜送。磬，东西向设在两阶之间，击磬人面朝北击磬。主人、介，都从北侧即席，从南侧降席。司正既举觯旅酬，要把脯醢进置其位。凡旅酬，不洗觯。不洗觯则不祭酒。已开始旅酬之仪，则士便不可再入内。撤俎：宾、介、遵者之俎，接俎的人持俎下堂后，即出门授与他们的随从人员；主人之俎，则由弟子至东壁收起来。乐正命奏《陔夏》，宾告退，宾退到台阶时，《陔夏》乐声起。若有诸公在场，则大夫的位置在主人北边，面朝西。主人的赞者面朝西，以北为上，不献酒，不酬酒，至无算爵之后，就可以参与饮酒了。
乡射礼第五
【题解】
《仪礼》中有两篇记述射礼，一是《乡射礼》，一是《大射礼》。乡射礼是州长于春、秋二季在州学会民习射之礼；大射礼则是诸侯与群臣习射之礼。凡诸侯之射，必先行燕礼；乡射，必先行乡饮酒礼。因此，《仪礼》把《乡饮酒礼》和《燕礼》分别列于《乡射礼》和《大射礼》之前。《礼记》中有《射义》一篇，阐述射礼的意义。《射义》说：“射者，仁之道也。射求正诸己，己正而后发，发而不中，则不怨胜己者，反求诸己而已矣。”又，“射之为言绎也（孔疏：绎者陈也，陈已之志）。。各绎己之志也。故心平体正，持弓矢审固；持弓矢审固，则射中矣，。。故射者各射己之鹄。”《乡射礼》、《大射礼》中都有以乐节射之仪。《射义》说：“射者，男子之事也，因而饰之以礼乐也。故事之尽礼乐而可数为，以立德行者，莫若射，故圣王务焉。”据此，射不仅是一种技艺的练习与竞赛，更重要的是体现了一种观盛德、司礼乐、正志行，以成己立德的道德教化意义。
乡射之礼：主人戒宾（1）。宾出迎，再拜。主人答再拜，乃请。宾礼辞许。主人再拜，宾答再拜。主人退，宾送再拜。
乃席宾，南面，东上。众宾之席，继而西。席主人于阼阶上，西面。
尊于宾席之东，两壶，斯禁，左玄酒。皆加勺。篚在其南，东肆。设洗于阼阶东南，南北以堂深，东西当东荣。水在洗东，篚在洗西，南肆。
县于洗东北，西面（2）。乃张侯，下纲不及地武（3）。不系左下纲，中掩束之（4）。乏参侯道居侯党之一，西五步（5）。
羹定（6）。主人朝服，乃速宾。宾朝服出迎，再拜。主人答再拜，退。
宾送再拜。宾及众宾遂从之。
及门，主人一相出迎于门外，再拜，宾答再拜。揖众宾。主人以宾揖，先入（7）。宾厌众宾，众宾皆入门左，东面北上。宾少进，主人以宾三揖，皆行。及阶，三让，主人升一等，宾升。主人阼阶上当楣北面再拜，宾西阶上当楣北面答再拜。
主人坐取爵于上篚，以降。宾降。主人阼阶前西面坐奠爵，兴，辞降，宾对。主人坐取爵，兴，适洗，南面坐奠爵于篚下，盥洗。宾进，东北面辞洗。主人坐奠爵于篚，兴、对，宾反位（8）。主人卒洗，壹揖，壹让，以宾升。宾西阶上北面拜洗。主人阼阶上北面奠爵，遂答拜，乃降。宾降，主人辞降，宾对。主人卒盥，壹揖、壹让升。宾升，西阶上疑立。主人坐取爵，实之，宾席之前西北面献宾。宾西阶上北面拜，主人少退。宾进受爵于席前，复位（9）。主人阼阶上拜送爵。宾少退。荐脯醢。宾升席自西方。乃设折俎。主人阼阶东疑立。宾坐，左执爵，右祭脯醢。奠爵于荐西，兴，取肺，坐绝祭。尚左手，哜之，兴，加于俎。
坐脱手，执爵，遂祭酒，兴，席末坐啐酒。降席，坐奠爵，拜，告旨，执爵兴。主人阼阶上答拜。宾西阶上北面坐卒爵，兴。坐奠爵，遂拜，执爵兴。主人阼阶上答拜。
宾以虚爵降。主人降。宾西阶前东面坐，奠爵，兴，辞降，主人对。
宾坐取爵，适洗，北面坐奠爵于篚下，兴，盥洗。主人阼阶之东，南面辞洗。宾坐，奠爵于篚，兴对。主人反位（10）。宾卒洗，揖让如初，升。主人拜洗，宾答拜，兴，降盥，如主人之礼。宾升，实爵，主人之席前东南面酢主人。主人阼阶上拜，宾少退。主人进受爵，复位。宾西阶上拜送爵。荐脯醢。主人升席自北方。乃设折俎。祭如宾礼，不告旨。自席前适阼阶上，北面坐卒爵，兴。坐奠爵，遂拜，执爵兴。宾西阶上北面答拜。主人坐奠爵于序端，阼阶上再拜崇酒，宾西阶上答再拜。
主人坐取解于篚以降（11）。宾降，主人奠觯辞降。宾对，东面立。
主人坐取觯，洗。宾不辞洗。卒洗，揖让升。宾西阶上疑立。主人实觯，酬之。阼阶上北面坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾西阶上北面答拜。主人坐祭，遂饮，卒觯，兴。坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾西阶上北面答拜。主人降洗。宾降辞，如献礼。升，不拜洗。宾西阶上立。主人实觯，宾之席前北面。宾西阶上拜。主人坐奠觯于荐西。宾辞，坐取觯以兴，反位。主人阼阶上拜送。宾北面坐奠觯于荐东，反位。
主人揖降（12）。宾降，东面立于西阶西，当西序。主人西南面三拜众宾，众宾皆答一拜。主人揖升，坐取爵于序端，降洗，升实爵，西阶上献众宾。众宾之长升拜受者三人，主人拜送。坐祭立饮，不拜既爵，授主人爵，降复位。众宾皆不拜受爵，坐祭，立饮。每一人献，则荐诸其席。众宾辩有脯醢。主人以虚爵降，奠于篚。