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＇制法＇黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。
＇用法＇食肉喝汤
＇功效＇补虚、通血、助力。
＇主治＇用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。
＇按语＇黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。用于体虚乏力，气血不足，糖尿病，产后恶露不尽，下痢脓血，痔疮出血，风寒湿痹，足痿无力等。炖银耳肉 药膳
＇原料＇银耳40克、瘦肉100克、大枣10枚、精盐适量。
＇作用＇银耳泡发，瘦肉切片，与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。
＇用法＇佐餐随意食用。
＇作用＇益气生津。适于脾胃气阴不足之厌食这者。
＇评注＇银耳味甘淡性平，含有丰富的胶质和多种维生素等，能养阴益胃；瘦肉、大枣能补脾益气，滋阴解腻。相佐共奏健脾益气，养阴生津之功。滋肾固齿八宝鸭 药膳 ＇原料＇
白鸭一只。约重1500克，黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁各20克，糯米适量，盐、黄酒、味精各适量。
＇制法＇白鸭去肠脏、洗净，将黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满，用线缝合腹腔口。放置在汤盆中、加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前折线，即可食用。
＇用法＇ 佐餐常食。
＇作用＇ 鸭肉滋阴补虚，黑芝麻、核桃仁、桑椹、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品，经常吃，能补肾健脾、固齿。尤其对体质久虚、消瘦、牙龈痿缩者适宜。
＇按语＇ 本药膳出自《中医营养学》。本方属小儿常用固齿之良方。扁豆香薷汤 药膳 ＇原料＇白扁豆20…40克，香薷15克。
＇制法＇取白扁豆、香薷加水2碗煎25分钟取汤。
＇用法＇每日3次，温热服用。
＇功效＇清暑利湿和中。
＇主治＇用于小儿夏伤暑湿，身热无汗，呕吐泄泻，脘腹胀痛等症。
＇按语＇白扁豆能醒脾除湿，配伍香薷，既能清暑解表，又能化食和中。适宜于暑湿外感，湿热泄泻。田七鸡 药膳 ＇原料＇田七10克、鸡肉250克、精盐适量。
＇做法＇田七（打碎），与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。
＇用法＇每日1剂，分两次服用，饮汤食肉。
＇作用＇活血化瘀，止血止崩。用于崩漏，出血过多者。
＇评注＇田七甘微苦温。是止血良药。《本草纲目》云：田七“止血、散血，……出血不止……止呕血、下血、血痢、崩中、经水不止、产后恶露不下。”配鸡肉能益气养血，使本品祛瘀而不伤气。血虚无瘀者慎用。砂仁粥
药膳 ＇原料＇砂仁5克，粳米100克。
＇做法＇取粳米淘净常法煮粥，待粥煮熟时，调入砂仁细末，略煮5分钟即可。
＇用法＇早晚空腹食用。
＇作用＇暖脾胃、助消化、补中气。适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐、脘腹胀满、食欲不振者。
＇评注＇砂仁辛温，能化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。适用于妊娠初期恶心、呕吐者。鲜芦根粥 药膳 ＇原料＇鲜芦根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。
＇做法＇将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜，略煮即可。
＇用法＇佐餐食用，每日2…3次，连用5日。
＇作用＇清热除烦、生律止吐。适用于妇女妊娠呕吐，高热引起的口渴心烦、胃热呕吐、呃逆不止。
＇评注＇芦根甘寒入肺胃经，是止呕良药，所含的薏苡素有解热镇静作用，擅长治疗妊娠呕吐以及心烦口渴，胃气上逆所致的呕吐、呃逆等，竹茹与芦根配伍，止呕作用更强。养血止痛粥
药膳 ＇原科＇黄芪15克，当归15克，白芍15克，泽兰10克，粳米100克，红糖适量。
＇做法＇将黄芪、当归、白芍、泽兰煎服15分钟，会渣取汁，放入粳米煮粥，将熟烂时加入适量红糖即可。
＇用法＇早晚温热食用，于月经前连服7天。
＇作用＇补气血，健脾胃，止疼痛。主治妇女痛经。
＇评注＇黄芪、当归能补气养血，白芍、粳米、红糖酸甘敛阴，缓急止痛，泽兰活血祛瘀止痛。可于经期做辅助食疗。羊肾馄饨 药膳
＇原料＇羊肾50克，肉桂3克，川椒2克，川芎5克，面粉250克，酱油、精盐适量。
＇做法＇将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉茸，加入药末及适量的酱油、精盐拌匀成馅。以常法做成馄饨。
＇用法＇温热食用。
＇作用＇温阳散寒，活血止痛，主治痛经。
＇评注＇羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。首乌煨鸡 药膳
＇原料＇制首乌30克、母鸡1只、精盐、生姜、料酒各适量
＇做法＇取制首乌研成细末备用；将母鸡宰杀去毛及内脏洗净；用纱布包制首乌粉塞入鸡腹内，文火于砂锅中煨熟，取出布袋，加精盐、生姜、料酒略煮即可。
＇用法＇每日2次，吃肉喝汤。
＇作用＇补肝养血、滋肾益精。适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、脱肛、痔疮、子宫脱垂等。
＇评注＇制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、壮筋骨、润肠通便。是历代医家推崇的滋补佳品。若长时间上网，造成血不养肝、头昏眼花者食用会大有益处。麦地粥 药膳
＇原料＇鲜麦冬汁40克，鲜生地汁50克，生姜20克，粳米100克。
＇做法＇取粳米及生姜常法煮粥，加入麦冬汁和生地汁搅匀，略煮成稀粥。
＇用法＇早晚空腹食用。
＇作用＇安胎降逆止呕。用于妊娠恶阻，呕吐不下食。桃叶茜根饮 药膳 ＇原料＇鲜桃叶7片，茜根30克，红糖15克。
＇做法＇将鲜桃叶、茜根放入砂锅内，加水两碗煎至一碗去渣，放入红糖，溶解后即可。
＇用法＇每晚温服，7日为一疗程。
＇作用＇疏肝解郁，凉血止血。适用于月经不调、崩漏。
＇评注＇桃叶活血解郁，茜根凉血止血。对气滞、血瘀引起的月经先期、量多色淡、行经不畅、乳房及胸腹胀痛者疗效较好。月季花汤 药膳
＇原料＇月季花5朵、黄酒10克、冰糖适量。
＇做法＇将月季花洗净加水150克，文火煎至100克，去渣取汁，加冰糖及黄酒适量。
＇用法＇每日1次，温热服用。
＇作用＇行气活血。适用于气滞血淤、闭经、痛经等。
＇评注＇月季花活血调经，消肿止痛。对痛经、闭经、疔毒疖肿有疗效。但其性温，破气，血热、气虚者不宜饮用。芝麻红糖饮 药膳
＇原料＇黑芝麻50克，红糖50克，米酒20毫升。
＇做法＇将黑芝麻洗净去沙，炒熟，乘热冲入米酒，然后加糖研碎拌匀即可。
＇用法＇每日1剂，连服7天。
＇作用＇温中健脾，养血调经。适用于脾胃虚寒，月经延期患者，及产后虚寒、血虚患者。
＇评注＇黑芝麻能补益肝肾，米酒温热健脾，加以红糖活血，三药共奏温中健脾，养血调经之功效。阿胶鸡蛋汤 药膳 ＇原料＇阿胶10克、鸡蛋1个、精盐适量。
＇做法＇取阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，加精盐调味即可。
＇用法＇每日2次，温热食用。
＇作用＇滋阴补血、安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
＇评注＇阿胶甘平、能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。鲤鱼粥 药膳 ＇原料＇鲤鱼1尾（约500克左右）、苎麻根20克、糯米50克、葱、姜、油、盐各适量。
＇做法＇将鲤鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣取汁，加入鲤鱼汤中，并加糯米、葱、姜、油、盐各适量，煮成稀粥即可。
＇用法＇早晚温热食用，连服5日。
＇作用＇安胎、止血、消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。阿胶牛肉汤 药膳 ＇原料＇阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
＇做法＇将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
＇用法＇每日1剂，吃肉喝汤。
＇作用＇滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。
＇评注＇阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。
熘炒黄花猪腰 药膳 ＇原料＇猪腰500克，黄花菜50克，姜、葱、花生油、食盐、糖、芡粉各适量。
＇做法＇将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切成段；炒锅中置花生油烧热，先放入葱、姜等作料煸炒，再爆炒猪腰，至其变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉，汤汁明透起锅。
＇用法＇佐餐或分顿食用。
＇作用＇补肾益脾，固涩精液。适用于肾虚腰痛、早泄、阳痿、产妇乳少。
＇评注＇猪肾能补肾强腰，通膀胱。现代研究资料显示，猪肾与人肾有相同或相似的物质成分，可以对肾起到补益和治疗的作用，这与中医“以脏补脏”的理论相吻合。肾虚之人常服有益。火腿烧鸽蛋
药膳 ＇原料＇鸽蛋10个，火腿50克，鸡汤60毫升，花生油、味精、料酒、香菜、葱丝、生姜末、水淀粉各适量。
＇做法＇将鸽蛋煮熟去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成熟时，加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量，略炒；加入鸡汤，将汤烧至将干，用水淀粉勾芡，加味精，放入香菜即可。
＇作用＇补肾益气，帮助产妇清除子宫内淤血，促进子宫复原，提高性功能。
＇评注＇鸽蛋含蛋白质、多种维生素、脂肪，尤其对产妇满月后的夫妻性生活有益。红糖姜汤 药膳 ＇原料＇红糖50克，生姜20克，大枣10枚。
＇做法＇将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜盖严，再煎5分钟即可。
＇用法＇空腹服用，日服2次。
＇作用＇补气养血，温经活血。适用于胞宫虚寒、小腹冷痛、量少色黯者。
＇评注＇红糖、大枣既补气养血又温经活血；生姜辛温以助红糖之力。归芪鸡 �