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便不可入。又云∶山有孔穴，采宝者惟二月九月，余月山闭气交死也。
卷之一百养生余录（下）
人元之寿饮食有度者得之
属性：《黄帝内经》曰∶阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。扁鹊曰∶安身之要，必资于
食。不知食宜者，不足以存生。乡党一篇具在，圣人饮食之节为甚详。后之人奔走于名利，而饥
饱失宜；沉酣于富贵，而肥甘是务。不顺四时，不知五味，而疾生焉。戒乎此，则人元之寿可得矣。
卷之一百养生余录（下）
五味
属性：《内经》曰∶谨和五味，骨正筋柔。气血以胜，腠理以密，长有天命。《淮南子》曰∶五
味乱口，使口爽伤，病也。陶隐居云∶五味偏多不益人，恐随脏腑成殃咎。五味稍薄，令人神爽。
若稍偏多，损伤脏腑。此五行自然之理，初则不觉，久则为患也。
酸多伤脾，肉皱而唇揭。故春七十二日省酸增甘，以养脾气。曲直作酸属木，脾主肉属土，
木克土也。酸过食损胃气及肌肤筋骨，不益男子，损颜色。不与蛤同食，相背也。有云∶饮少热
醋辟胜酒。（黄戬云自幼不食醋，今逾八十九，尤能传神。）又心色亦，宜食酸。小豆犬肉李韭皆酸。
咸多可伤心，血凝泣而变色。故冬七十二日省咸增苦，以养心气。润下作咸属水，心主血
属火，水克火也。盐过于咸则伤肺，兼损筋力。西北人食不耐咸多寿，东南人食多欲咸少寿。病
嗽及水气者，全宜禁之。晋桃源避世之人盐味不通，多寿。后五味通而寿齿损矣。又脾色黄，宜
食咸。大豆豕肉粟藿皆咸。
甘多伤肾，骨痛而齿落。故季月各十八日省甘增咸，以养肾气。稼穑作甘属土，肾主骨属水，
土克水也。又肝色青，宜食甘。粳米牛肉枣葵皆甘。
苦多伤肺，皮槁而毛落。故夏七十二日省苦增辛，以养肺气。炎上作苦属火，肺主皮毛属金，
火克金也。又肺色白，宜食苦。麦羊肉杏薤皆苦。
辛多伤肝，筋急而爪枯。故秋七十二日省辛增酸，以养肝气。从革作辛属金，肝主筋属木，
金克木也。胡椒和气，过多损肺金吐血。细椒久食，失明乏气。合口者害人，十月勿食椒，损人
心，伤血脉，多忘。除湿温中，益妇人。又肾色黑，宜食辛。黄黍鸡肉桃葱皆辛。
卷之一百养生余录（下）
饮食
属性：书云∶善养生者，先渴而饮，饮不过多。冬则损气，渴则伤血。先饥而食，食不过饱。饱则
伤神，饥则伤胃。饮食务益人者，仍节俭为佳。若过多，觉彭亨短气，便成疾。饮食于露天，飞
丝堕其中，食之咽喉生泡。饮食收器中，宜下小而上大。若覆之不密，虫鼠欲盗食而不可得，环
器随涎入食。有误食，通身如蝎，针药不疗。饮食以铜器盖之，汗若入内，食者发恶疮肉疽。饮
食生冷，北人土浓水深，禀赋坚实，不损脾胃，久居南方宜忌之。土薄水浅，禀赋多虚，不宜脾
胃，久居北方者尤宜忌之。切忌空心茶，宜戒卯时酒，申后饭欲减。极饥而食且过饱，多结积聚；
渴而饮且过多，必成痰癖。日没后讫，便勿饮酒，不干呕。
太宗谓宰相曰∶朕每日所为，必有常节，饮食不过度，行之已久，甚觉有力。老子云∶我命
在我不在天，全在人之调摄。卿等亦当加意，毋自轻摄养也。
陶隐居云∶何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤。但于饮食嗜欲中，去其甚者将安乐。甚于酒
色者多夭寿，甚于浓味者生奇疾。浆水，按《本草》味甘酸微温无毒，调中引气，开胃止渴，强
力通络，治霍乱泻利，消宿
食，解烦去睡，调理脏腑，治呕哕，白人肌体如缯帛。为人常用，故不齿其功。世之所用熟水，
品目甚多。贵如沉香则燥脾，木犀则耗气，蜜则滞胃，麦门冬则体寒。如此之类，皆有所损。紫
苏汤令人朝暮饮之，无益也。芳草致豪贵之疾，此有一焉。
宋仁宗命翰林院定熟水。奏曰∶紫苏第一，沉香第二，麦门冬第三。以苏能下胸膈浮味。
殊不知久则泄人气，令人不觉。
《本草》云∶酒，饮之软件神昏，是其有毒也，损益兼行。扁鹊云∶久饮常过，腐肠烂胃，
溃髓蒸筋，伤神损寿。有客访周 ， 出美色酒两石。 饮八斗，次明起无所苦，酒量惯也。客
已死矣。观之，客肠已出。肠已出，非量过而犯扁鹊之戒欤？
饮白酒，食牛肉，生虫。酒浆照人无影，不可饮，不可合乳汁饮，令人气结。祭酒白耗者
杀人。酒后食辛辣物多，则暖人筋骨。卧黍穣，食猪肉，患大风。
凡中药毒，及大毒从酒得者难治。酒性行血脉，流遍身体也。饮酒醉未醒，大渴饮冷水，
又茶被酒引入肾脏，为停毒之水，腰脚腿重膀胱冷痛，兼患水肿，消渴挛痹。酒醉当风，以扇扇
之成风。又醉酒吐罢，便饮水，作消渴。
神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。
《本草》茶饮者宜热宜少，不饮尤佳。多食去人脂，令人瘦，下焦虚冷，惟饱食后一二盏
不妨。消渴与饥，尤不宜，令人不眠。同韭食，重身。将盐点茶，引贼入家，恐伤肾也。
东坡茶说∶烦去腻，世固不可无茶，然暗中损人不少。吾有一法，常自修之。辄以浓茶漱
口于食后，烦腻既少，而脾胃自和。凡肉之在齿者，得茶漱涤，乃不觉脱，不烦挑剔也。盖齿性
便缘此渐牢，而齿蠹且日去矣。饮多则肺布叶举，气逆上。有阴池流泉，六月行路，勿饮之，发疟。
饮宴于圣像之侧，魂魄不安。饮水勿急下咽，久成气病。形寒饮冷则伤肺，上气咳嗽鼻鸣。
粥后饮白汤，为淋为停湿。
陶隐居云∶食戒欲粗并欲速，宁可少餐相接续；莫教一饱频充肠，损气伤心非尔福。又云∶
食炙爆，宜待冷。不然伤血脉，损齿。又云∶食毕漱口数通，齿不龋，口不臭。漱口忌热汤，损牙。
食茅屋漏水堕脯肉，成 瘕，生恶疮。
人汗入肉，食之作疔疮。食诸兽自死肉，生疔疮。六甲日，勿食鳞甲之肉。
隐居云∶生冷粘腻筋韧物，自死生牢皆勿食。馒头闭气莫过多，生脍偏招脾胃疾。鲜酱胎卵
无油腻，陈臭淹藏尽阴类。老人朝暮更餐之，是借寇兵无以异。（《琐碎录》云∶馒头闭气，羊
血汤以开之。包子闭气，好醋以破之。）
食物以象牙金银为匙箸，可以试毒。
《周礼》云∶乐以消食。盖脾喜音声，夜食则脾不磨，为音响绝也。夏月夜短，尤宜忌之。
物之无益而有损者，常人犹不可多食，况病患当避忌者乎？此书所载，凡物之有益而无损者
不书，或损益相半者，则书其损而不书益。
卷之一百养生余录（下）
果实
属性：【生枣】令人热渴气胀，寒热羸瘦者弥不可多，动脏腑，损脾元。与蜜同食，损五脏。软枣
令动宿疾，发嗽，与蟹相忌。
【梅子】壤齿。
【生龙眼】半沸汤内炸过，不动脾。
【生荔枝】性热，多食发虚热烦渴，口干衄血。
【樱桃】寒热病不可多食，发暗风，伤筋骨，呕吐。小儿多食作热，性热也。
【橘柚】多食口爽，不知五味。
【杨梅】多食发热损齿及筋。
【杏实】多食损筋骨。杏酥生熟吃俱得，半生半熟者杀人。杏仁久服目盲，眉发须落，动宿
疾。双仁者杀人，可研细治大伤。
【桃实】发丹石毒，损胃，多食有热。食桃仁水浴成淋。桃杏仁花本五出，而六出者必双仁，
能杀人者，天常故也。
【李子】平发疟疾，多令虚热。白蜜合食，伤人五内。不可临水上啖之，及与雀肉同食。李
不可沉水，沉水者毒。仁和鸡子食，内结不消。
【梨】寒乳。鹅梨，紫花梨治心热。此外俱不益人，多食寒中，产妇、金疮人勿食，令萎，
因其性益齿而损脾胃，正月勿食佳。（有人家生一梨，大如斗，送之朝贵，食者皆死。考之树下有
大蛇聚毒于此，不常为妖也。他仿此，宜忌之。）
【林擒】多食，热涩气好睡，发冷疾，生疮疖，脉闭不行。子不可食，令人烦。
【石榴】多食，损肺及齿。山石榴多食，无益，涩气。
【栗子】温，生治腰脚，生则发气，宜晒干蒸炒。食多即气壅，患风水气人不宜食。生栗可
与灰中煨令汗出，杀其水气，勿通熟。小儿食生者多难化，熟者多滞气。
【柿子】寒，日干者性冷，多食腹痛，生者弥冷。红柿与蟹同食，吐红。饮酒食红柿，心
痛，至死，亦易醉，不解酒毒。
【FS 稗子】性尤冷，与蟹同食，腹痛大泻。
【蒲萄酒】过多，昏人眼。架下饮酒，防虫屎伤人。
【白果】生引疳，解酒。熟食益人，然不可多，多食腹满。有云满一千个者死。此物二更开花，三更结子，
当是阴毒之物。有人艰籴，取白果以为 饱食，次日皆死。
【菱】芰也，冷脏多利，损阳令阴萎，不益脾，难化，令腹满，姜酒解之。七月食生菱作蛲虫。
【茨菰】大寒，动宿疾，冷气，腹胀满。小儿秋食之，脐下痛。孕不可食。吴人常食患香港脚，瘫痪损齿，
失颜色。荸荠性与茨菰同。
【芡实】生食动风，令气损，脾难消，却益精。幼儿多食，久则侏儒不长。
【藕】多食冷中，能去疫气。产后惟此不同生冷忌者，破血故也。
【甜瓜】动痼疾，多食阴下温痒生疮，发虚热，破腹，令人 ，弱脚手无力。少食则可不中
暑，多食未有不下泄。夏日多食，深秋下痢难治，损阳故也。患香港脚食此永不除。五月甜瓜沉水
杀人。多食发黄胆，动气，解药力。双蒂者杀人。与油饼同食发病。防州太守陈逢浓避暑食瓜，
至秋忽腰腿不能举动，遇商助教疗之，更生。
【西瓜】甚解暑毒，北人禀浓食惯，南方禀薄不宜，多食动肠胃冷病。
【木瓜】温，皮薄微赤黄，香甘酸不涩，向里头尖面方是真，益脾而颇损齿。
【甘蔗】多食衄血，烧其渣，烟入目则眼暗。
【沙糖】寒，多食心痛。鲫同食成疳，葵同食生流癖，笋同食成瘕，�