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“潘金莲？”柳絮和周美人都停下来动作，她们还真没想到，吃着螃蟹，还能把潘金莲牵扯出来了。
韩孔雀点头道：“对，白晓亦帮我收集了很多版本的金ping梅，才零散的找出来了一些蛛丝马迹，制作出来了这么一道糖蟹，所以周美人吃着说不错，那就是真的不错。”
“你让白晓亦给你找金ping梅？”柳絮惊愕的看着韩孔雀。
韩孔雀笑着道：“你以为白晓亦会亲自做这个？她手下现在有的是人手。”
“反正听着就很别扭。”柳絮道。
周美人道：“别扭不别扭的先不说，你怎么知道潘金莲会腌螃蟹？”
柳絮道：“当然是看过金ping梅了。”
韩孔雀道：“是看过，原来没钱，所以只能看删节版的，后来有钱了，白晓亦找来了很多版本，里面有些不删节的，才看了个过瘾。
我就说一部流传那么广的小说，我年轻那会，怎么会不喜欢看？原来是被删的乱七八糟的，所以才会看着那么难看。”
“无耻之尤。”柳絮和周美人再次进入同一个频道。
韩孔雀笑着道：“不要装圣女，你们两个不要以为我不知道，你们说，你们两个，谁没有跟自己的闺蜜一快看过小电影？柳絮，你敢说上大学时，你们宿舍的腐女没有看过？”
柳絮白了一眼韩孔雀道：“那个时候我忙着训练，确实没看过。”
“这话说的多么不自信啊！那时没看，就是以后有空看了？所以我看个金ping梅怎么了？”韩孔雀嘿嘿笑着道。
周美人的脸色红了红，上大学时还真干过这种荒唐的事情，不过哪个少女不怀春？
就算那个时候害羞，不过还是会忍不住好奇的。
“你们两个越说越没边了，现在说说潘金莲腌螃蟹。”周美人赶忙改变话题。
韩孔雀道：“《金ping梅》的‘蟹兜’、《红楼梦》的‘持螯会’，都是关于吃螃蟹的记载，由于兰陵先生对腌螃蟹着墨较少，很少有人注意潘金莲的腌螃蟹，然而细细探究一番，潘金莲腌螃蟹的手艺十分了得，竟然倾倒了所有在西门府上吃喝的男人。
《金ping梅》第二十三回，西门庆与宋惠莲在藏春坞洞儿内撕混了一夜，次日平安挪揄道：我听见五娘教你腌螃蟹，说你会劈的好腿儿。
劈的好腿儿，按现代的话来说就是性经验丰富，但是，潘金莲教宋惠莲腌螃蟹，其中大有文章，首先，宋惠莲得到西门庆的宠爱，从大厨房的杂工升为吴月娘私人小厨房的科理师，她不会腌螃蟹，说明该厨技在当时并没有普及。
其次，西门府上的庖厨也不会腌螃蟹，这就需要精明伶俐的潘金莲露一手，确实，潘金莲做到了，并得到西门庆和那群闲帮的青睐。
再看第三十五回，西门庆向他人炫耀道：……实何你说，管屯的徐大人送了我两包螃蟹，到如今娘们都吃了，剩下腌了几个。
吩咐小厮：把腌螃蟹拿几个来。那应伯爵和谢希大两个抢着，吃的净光！如此生动的描述，把潘金莲的手艺和腌螃蟹的美味渲染的淋漓尽致。”
“就算这样，你又能够知道多少？兰陵笑笑生毕竟不是教人腌螃蟹的。”柳絮嘲笑的道。
韩孔雀道：“所以说女人的思维，和男人是绝对不同的，你是白长了一副聪明脑袋，不要急着否认，最少我们看书关注的重点就不同。”
“是啊！你关注潘金莲，连人家怎么腌螃蟹都学会了，我们却在关注衣服首饰什么的。”柳絮说着说着慢慢的停下不说了，因为韩孔雀和周美人，全都用诡异的眼神看着她。
“你们怎么了？”柳絮的脸色有点发红，她也意识到自己说漏嘴了。RS
第八百四十八章人生目标
韩孔雀笑着道：“露馅了吧？原来你看金ping梅时，关注的是衣服首饰？恩，你的手段，应该能够找到无删节的版本，以后我们多交流交流。”
“流氓，谁要跟你交流这个？”柳絮恼羞成怒。
韩孔雀哈哈大笑，而周美人则保住柳絮道：“你真看过？”
柳絮道：“好奇，所以就找来看了，没什么好看的，也就那样，肯定不如周姐看的小电影实在。”
“小电影更不好看，根本拍不出书上描写的那么美好，看着更没意思，我看了一会就不看了。”周美人顺着柳絮的话，直接说出了一些隐秘，听的韩孔雀彻底无语。
而人家柳絮更加彪悍：“说的也是，小电影不如书上描写的好，但金ping梅我真没看着多好看，也就花样多了点。”
韩孔雀道：“你们这两个色女，居然关注那个？金ping梅怎么会不好看？去掉那些S情描写，金ping梅中对人物、衣服、收拾、饮食、酒、茶、权谋、钻营、还有大量生活琐事的描写，让我们清楚的看到了，当时的古人是怎么生活的，这对了解那个时期的历史是很重要的。”
柳絮听的一怔道：“这么说还是我们肤浅了？”
韩孔雀笑着道：“所以我说男人和女人是有区别的，这个可不是嘲笑女人，而是事实存在，我们看同一本书，或者是同一部连续剧，往往关注的重点是不同的。
就说腌螃蟹，潘金莲的腌螃蟹，让西门府上的男人如痴如醉，具体是怎么制作的，兰陵先生没有告诉我们，无从考证，但这本书告诉了我们这道菜的出处。
加上追溯我国腌螃蟹渊源，人们常常会引用《清异录》记载的缕金龙凤蟹：炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。
北宋科学家沈括所著《梦溪笔谈》：大业中，吴中贡蜜蟹二千头。……又何胤嗜糖蟹。大抵南人嗜咸，北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。
南宋著名诗人陆游诗‘磊落金盘荐糖蟹’，陆游《老学庵笔记》卷六：唐以前书传，凡言及糖者皆糟耳，如糖蟹、糖姜皆是。
陆游的‘糟耳’说法与沈括的‘北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也’就有出入。‘糟耳”即为酒酿、酒糟也，与’糖蜜‘相去甚远，更多的应该属于沈括的笔误。
所以潘金莲的腌螃蟹究竟是醉蟹还是糖蟹？这就需要具体的分析，设想西门府上只有潘金莲一人会做腌螃蟹，那就说明这个腌螃蟹不是简单的腌法。
两者相比，醉螃蟹相对简单，明清时醉蟹的制作已十分成熟，《调鼎集》中制作醉蟹的口诀朗朗上口：三十团脐不用尖，好糟斤半半斤盐，好醋半斤斤半酒，听君留供到年边。
《居家必用事类全集》记载的糟蟹也比较简单：母螃蟹洗净、擦干，加糟、盐、就、醋腌制七日而成。
我们通常醉蟹是将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒将其腌晕，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用，基本的调味料酒、盐、葱姜，大致符合古代的糟醉方式。
而’糖蟹‘就比较复杂，糖从何而来，唯一是以酒酿为基础的调味，方能杀菌储藏，使用酒酿腌螃蟹，这个就比较复杂，首先要制作酒酿，控制发酵温度、甜度、酒精度，腌螃蟹时自然少不了盐、葱、姜等，所以糖蟹还是一款复合味的名菜。
北宋诗人苏舜卿的一句诗，大致把糖蟹的外观描述出来：霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非？
古人常把‘霜’比作白糖，‘霜柑’比作糖的甜度，‘霜柑糖蟹’意指螃蟹的外表都沾有白白的酒酿；‘醅’指没滤过的酒，‘新醅美’即时饮用腌制糖蟹的酒酿汁水，所以，要想制作这一盘糖蟹，绝对不是那么简单的。”
“你对吃还真是有研究。”周美人听的佩服万分。
韩孔雀道：“人生在世，吃穿二事，有时间不研究吃穿，那研究什么？”
周美人看着韩孔雀道：“这就是你的人生目标？”
“对啊！难道你的人生目标很伟大？”韩孔雀看着周美人道。
周美人低头沉思起来，想了好一会儿，她也没有想到自己的人生目标到底是什么，是不是比韩孔雀的人生目标伟大。
“不说这个了，来，既然是螃蟹宴，就再来一个柳絮能吃的，要不然她就要心里不平衡了。”看到两女全都在沉思，韩孔雀可不想把一个好好的宴会破坏了，所以立即出生打破沉默。
“还有什么？”柳絮问道。
韩孔雀道：“刚才说到醉蟹了，既然更加复杂的糖蟹都出来了，醉蟹自然少不了，所以接下来是醉蟹炖鸡，我们吃螃蟹，柳絮你吃鸡。”
“你花样还真多，不过，这样吃螃蟹，一桌得多少钱？”柳絮问道。
韩孔雀笑着道：“没有三五千元是吃不到的，所以你们两个的人生目标可以是赚钱，因为有钱了，才会享受到这一切，现在大多数人，都是这样的人生目标，我的也是。”
这一盘醉蟹炖鸡三个人都能吃，所以桌上更显热闹，三人筷子不停，很快就把一盘醉蟹炖鸡吃的差不多，其实一盘醉蟹炖鸡并不多，里面也就两只螃蟹，七八块鸡肉，这样已经堆满了一只平盘。
“这醉蟹也很好吃。”周美人道。
韩孔雀笑着道：“那是自然，糖蟹的制作方法失传，不是没有原因的，糖蟹在传统的食谱当中消失，制作复杂是其根本原因，另外，糖蟹比醉蟹的保存期要短，容易变质。
清代以后，基本以醉蟹一统天下，特点为制作简单，保质期长，同时还衍生出醉蟹炖鸡等醉蟹佳肴，醉蟹具有特殊香气，醉蟹卤可做汤菜、凉拌菜，芬芳爽口。
今天只有我们三人，所以这桌螃蟹宴做的并不全，等以后柳絮生下孩子，全家人在一起时，我在让人给你们制作一桌名副其实的螃蟹宴。”
周美人道：“这已经很不错了，再多了就是浪费。”
柳絮道：“吃了不少鹿尾和鸡肉，烤鱼闻着都有点不香了，不行了，我要留着肚子吃烤鱼。”
韩孔雀道：“鳗鱼具有补虚养血的功能，如果你吃不下，我可以代劳，现在我也需要养血。”
周美人道：“鳗鱼确实是好东西，你们以后可以经常吃，要知道在弯岛地区，人家将重�