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第八部分：吃咖喱（咖喱）我去了印度
天空空旷得让我吃惊，周围没有任何阻挡视线的东西，甚至能一眼看到地平线。 在那硕大无比的天空中，太阳正在慢慢地滑动着。 小村庄中坐落着和其不相称的拥有宏伟尖塔的印度教寺院。以寺院为中心，周围蹲着仿佛从红色大地中生长出来的用泥土垒建的房屋，在房屋四周，是一望无际的虽然原始却拥有先进灌溉设施的耕地。 太阳不断地膨胀着，慢慢经过很长时间后，沉到了地平线的那一边。 我为了实地考察，进了印度中部的农村。 通过一个印度朋友的介绍，我借宿在了一户农家里。 到了农户家，发现虽然有电灯，不过只有光秃秃的灯泡发着昏暗的光。由于电流不稳，一会儿亮一下，一会儿又突然暗了下去，犹如烛光在跳跃。 晚饭。 在房间中打扫得干干净净的地面上，坐着家中的长辈老爷爷、他的儿子（也就是现在的一家之主）、他的孙子，还有我。 这家的主妇拉妲，把干干的印度米饭、煮豆、清炒土豆菜花、咸菜、酸奶拌的洋葱沙拉等放在各人面前的黄铜盘子中。 全是素菜。在印度一般吃素食，印度人三人之中有两人是素食主义者，剩下的一个人也并非每天都吃肉。只有在过节或来客人等特殊场合，才能吃到肉。 拉妲对我说： “明天你必须接受‘神’的祝福。” 要想安安稳稳地住在印度人家中，首先要讨主妇的欢心。印度尽管表面上是男权社会，但在家庭中，主妇的权威至高无上。即使是一家之主也不能违背，因为准备饭菜养活全家“性命”的是主妇。 我送给拉妲一条泰国丝的披肩。 和八岁的祥塔玩摔跤游戏。幸亏在男孩子的游戏中，没有哪个国家没有格斗和摔跤游戏，玩起来都会全神贯注，这是全世界共通的。不过，日本人必须会几手柔道摔跤功夫，另外关键是要恰当地输给孩子。 我给五岁女孩丝妲画画。 这些活动奏效了，他们终于承认我是客人了。 家中的长辈老爷爷，开始唱吃饭前的咒文。 “BU RA MA RU PA NA MU 、BU RA MA ……”
第八部分：吃咖喱（咖喱）供品咖喱
第二天。 几只鸡在院子里啄着落在地上的杂谷或虫子跳来跳去。据说柴鸡是鸡的原种，和赤色野鸡没有任何区别。相貌精悍，头部发红，羽毛发黑，和日本的本地鸡相似。 为了能摁住正在奔跑的公鸡，祥塔一下抱住了鸡的胳肢窝，或许他抓住了它的要害部位，争斗心旺盛的公鸡立刻变老实了。 身穿纱丽服（印度妇女穿的，服装用整块的布、绸从头或肩部披下，裹住全身）的拉妲，把我送的泰国丝披肩折角包在了头上，她冲我示意，让我跟着她走。抱着鸡的男孩、小大人似的女孩，还有我跟在她后面。 在村头的一棵大菩提树底下，两根柱子支撑的棕榈房顶的神社里，供奉着和寺庙内印度教信奉的神灵截然不同的“村神”，那是约一米高的圆滚滚的自然石。 用油漆描出了眼睛和乳房，草绳像短蓑衣一样缠在上面。尽管看上去像个滑稽的怪物，可据拉妲讲，那是令人生畏的女神。如果你轻视她，就会遭到惩罚。 我们把鸡献给了这个“神”。 满脸皱纹，长着乱蓬蓬的胡须，光着上身，缠着白色围裙的出身低微的巫师，嘟嘟囔囔地念完咒文后，命令祥塔把鸡放开。 鸡开始逃跑。 从巫师的手中突然闪出一把内侧弯曲的刀。 血滴溅到了“神”的脸上，像通红的红宝石一样闪闪发光。 鸡被切下了脑袋后依然跑了一会儿，接着倒在了地上。 巫师把鸡肚子割开，看了看肠子。这是通过内脏占卜来传达“神”的旨意。 “好的，好的，你虽然是外人，但特许你能够在村子里自由活动。” 他庄严地宣布完毕后，用手指蘸了鸡血，摁在我的额头上，孩子们也表情严肃地被他一一摁上了鸡血。 我心中充满了奇妙的感觉。连杀只蚊子都会犹豫的印度教徒，竟然对神献上血的供奉。 所以，吃肉原本就应该这样，就是让动物分给自己能量。同时，由于动物供品以及血的腥味能够促使精神潜能亢奋，在这种亢奋中，人触动了玄妙的“生命”琴弦。 鸡头和内脏归了巫师，拉妲把鸡的死骸拿回来后切成了小块。 把香料（蒜、生姜、辣椒、牛金、胡椒、小茴香、胡荽）还有岩盐用石臼碾碎，做成酱状。 在沙锅里放点芥菜油，放到炉子上，把切成薄片的洋葱和香料酱放在一起炒，然后把鸡放进去。 放入水和切碎的西红柿煮。 在做咖喱。 如果单纯的烤或炒，肉会紧缩，油脂会流出来，那样太可惜了。而且，杀掉一只鸡无法让这么多的人得到满足。但是要是做成咖喱，肉不仅能保持原状，还能炖出香美的鸡汤。 晚饭。 我的盘子已经从黄铜盘子换为客人专用的银制盘子。银遇到砒霜会变黑，所以担心被人下毒的国王贵人们都使用银制的器皿，这是印度的传统。米饭被盛放在银盘子上，然后浇上了咖喱。 一家之主念诵了吃饭前的祈祷文。却看不见老爷爷的身影，原来为了让孙子们吃到更多的肉，他和年老的妻子躲在有祭坛的屋子（也就是佛堂）里戒食了。 一家之主和祥塔用手指把米饭和咖喱迅速地搅和到了一起。我也照样做了，然后把沾上了咖喱的米饭塞到了嘴里。鸡汤的味道很浓，有种营养充满了全身的美味快感。 祥塔狼吞虎咽地吃着。 “好吃吗？” “那当然了！要是每天都能吃到鸡肉咖喱就好了。” “那你就去日本吧。在日本能每天吃到咖喱。”
第八部分：吃咖喱（咖喱）油炸豆腐和鱼糕咖喱
人，会忘掉让你自己都难以置信的许多东西，不过同时，你也会意外地想起许许多多的事情。 “在日本能每天吃到咖喱。”听到我的话，祥塔吃惊地睁大了大眼睛，他当时的表情现在突然浮现在我的脑海中。 （那孩子现在也应该二十岁了，不知在干什么。） 我给嫁到名古屋的姐姐打了电话。 “咖喱？是啊，你呀，那时每天都闹着要吃咖喱……妈妈就用油炸豆腐和年糕代替肉，给你做咖喱吃。”
第九部分：舍利包子（包子）“包子”的登场（图）
在土耳其，人们把水饺称为“馒头”。在阿富汗，把蒸饺称为“馒头”。在中国，发酵后的面团被蒸好称为“馒头”。由此看来，馒头或许是在由西域传来的胡饼的基础上产生的，因为很早以前，“馒头”曾被写做“蛮头”，“蛮”是指外国，可我却无法猜透“头”的意思。另外还有诸葛孔明的蛮头传说，或许，蛮头和饺子一样，起初是为了抚慰死者用来祈祷的。 ◆“包子”的登场 眼帘深处，浮现出已去世妈妈的脸孔。 ——kare、kari、curry、咖喱…… 像念经一样，检索着脑中的资料。 猪肉咖喱、虾咖喱、纳豆咖喱、绿色咖喱、印度咖喱、羊肉咖喱…… 以前吃过的数量庞大的咖喱被搜索了出来，却不知油炸豆腐咖喱和鱼糕被放到了哪个灰白色皱褶中了，最终还是没有找到。 但是，脑中却模模糊糊地冒出了“包子”的样子。 肉包。 我第一次吃到这东西大约是在上小学的时候，已经记不清是在什么情况下吃的了，不过却能回忆起当时的那份感动。 是在寒冬的某一天。掰开热腾腾的包子，里面冒出了像人呼吸般的热气。从掰开的地方，能看到冒着香喷喷汤汁的肉馅。一口咬下去，一粒粒的小肉块精神抖擞地立了起来，在嘴里构筑了雄伟的万里长城。 当时好像是在点心铺前摆了一个蒸笼，作为冬季点心的新商品来卖的，应该不是什么高级食物。不过，现在想来，用热气蒸这一技法，给包子灌入了生机。之所以这样说，是因为即使在超市买的二百日元五个的便宜包子，只要用笼屉蒸一下，就觉得味道很不错。但如果用微波炉热一下，味道就变得很荒凉无味。 总之，对于一提到包子只知道里面包的是冰凉甜馅的孩子们来说，肉包的出现同时伴随着巨大的文化冲击。 感到了“文明”的存在。 把“包子”简称为“包”，说起来顺口，而且像超人一样力量强大，又帅气。 另外还知道了有“猪肉包”这个词。犹如把一整头猪都塞进了“包”中的动人气魄，让孩子们的心激动得怦怦跳。当时真想用“包”填满食欲旺盛、无限伸展的饿鬼似的肚皮。 虽然是点心铺的肉包子，可用小学生的那点零花钱是无法经常去买的。于是，回到家后，我对妈妈说： “我快饿死了。” “架子上有豆沙包。” “我不要吃豆沙包，你给我做‘包’吧。” “包，什么包……？” “猪肉包！” 以前，不论是番茄酱还是沙拉酱，一般都是自己做。 就连西式辣酱油，都是用酱油为主料做成的。先煮酱油，加入海带和能出香味的蔬菜末（洋葱、西红柿、苹果、大蒜），再放入欧芹、月桂、胡椒、朝天椒，用醋、白糖、酒等调味。 “包”也应该能在