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有钱人吃得稍稍讲究，但也谈不上享受。
游轮是真正中产阶级享受的地方。
游轮不是单纯的交通工具，这里有好吃的，有好玩的，有各种休闲的东西，可以说这就是移动的度假村！也就中国大妈们喜欢坐游轮下船后扫货，别国的上船就是吃喝玩乐的，下船逛逛景点后一般也不会大肆狂扫。
唐海眼前这个，就是中式叉烧了，清单上写着要用来做蜜汁叉烧，这是粤菜中的招牌菜之一，粤菜菜系在美国是很有市场的，反倒是川菜之类的打不开局面。不得不说在中国那么多省份里，最会吃的还是廣栋人。至于拿一两件黑暗的事来污蔑整个省份，这是很不公道的。
“我就想做个烟熏肉排吃，这么大一条腿，嗯。我帮他们用我的秘笈来做叉烧，然后取一点做肉排应该不过分……”
真正的叉烧必须要用里脊肉来做，大排肉都不行，一头猪也就两条里脊。这是猪肉里最细嫩的部位。
但后来人发现涂抹饴糖来锁水，再用暗火慢慢烘烤，无论是五花肉还是后腿肉，都别有风味。
加上里脊肉太小了，做不了大肉排。叉烧的做法在很多地方，就被广泛运用到别的肉上了。
唐海心中做出了决定，手刚要去拿刀……
“你们是谁！来这里干什么！”
“不！”
唐海没想到还没能动手，对方人就回来了！
顿时，唐海自带的背景音乐再次响起！
雪花飘飘，北风萧萧，天地一片苍茫，一剪寒梅傲立雪中……
马莲娜感觉有点可惜，这些天要么是吃noon做的，要么是吃千代做的。已经好久没有吃到唐海做的了，难得唐海要动手一次，居然被人抓住了！
厨师是个胖胖的亚裔，比金三胖还圆三圈，看着就像是个球，小小的脚站在地上，可以想象承受着300斤重量的脚丫子肯定经常抱怨……
这会儿胖主厨和后边的几名帮手恼火的看着唐海两人，越是高级的大厨就越不喜欢别人动自己的餐具。
当发现乱动的人是唐海时，众人脸色渐渐变成惊讶，然后是惊喜……
这就是那个才气侧漏。明明可以靠脸吃饭，结果却固执的靠犯二来出风头的新生代厨神！
“大厨！”胖子很快就喊出了这称呼，接着他才惊讶自己居然会有这么喊别人的一天……
马西莫在拯救了帕尔马36万个干酪轮之后，声望就达到了最大。人人见了都喊他一声大厨，他的餐厅排名也不停的提升，他的目标就是第一。
而唐海在打击了捕鲸队之后，同样也发生了爆声望的情况，从没有哪个厨师可以做到这种事情，和马西莫的‘拯救’比起来。唐海的‘拯救’丝毫不差。
被一名高级餐厅的主厨叫做大厨，唐海还是头一次。
一剪梅的音乐戛然而止。
“诶？你认识我？”
唐海说了自己的来意，胖厨师连忙和他握手，然后还强烈要求来了张合影，背景就是那猪后腿，这真是……
原来也是一名华裔厨师，唐海就是他的偶像！
唐海动手切着后腿肉，他做菜的时候一丝不苟，大腿里的肉要沿着一些脂肪层切，取出的肉才漂亮，一块一块很大。
可能感觉到唐海乱钻别人厨房不妥，丽莎让尾巴来找唐海，最后结果是noon也来帮忙了……
“大厨，之前看到你和日本捕鲸队对着干，又和日本媒体对着干，那感觉真是……爽！我早看那些鲸肉料理不顺眼了，一只鲸鱼要长大是那么的困难，而且鲸鱼对我们又是那么友好！”
“哈哈，爽是一时的，然后我就被赶出来了，东西还没打开销路。”
“大厨你又是生意人，又是厨师，你觉得这两者有什么共通的地方吗？”
Noon饶有兴趣的看着胖子和追星族似的跟唐海说话，看得出胖子是真心高兴……
以前noon也崇拜过唐海，但接触唐海多了，反而觉得唐海二了吧唧的挺可爱挺亲近的，就没了‘崇拜’这种有强距离感的情绪，哪怕唐海名气越来越大。想想要是自己第一次见面是现在，恐怕自己也会和这主厨差不多。
唐海把大块肉递给noon，noon就用钢钎串起来，多串一些后要挂在一口大锅里，然后用叉烧酱、耗油、蒜、料酒、生抽、蜂蜜等等东西腌制12小时，叉烧酱和蜂蜜是最关键的……
到12小时后挂起来慢慢烘烤，这里也有明火、暗火两种烤法，如果用的不是小里脊肉，烤的时候就得注意刷饴糖了，不然肉会老。
Noon也奇怪过，生意人和厨师有什么共通之处呢？要知道她学的是金融学，而且她也是一名厨师。
“共通之处？”唐海从没想过这问题，“共通之处很少，不同的地方就很多，我经常有自己人格分裂的错觉。”
Noon心说这不是错觉……
“在做生意人的时候，一分钱也是钱，我绝对不会退让。别看花钱的时候花得大，赚钱的时候一美分都是要争的。”
“听说邵大亨做生意的时候也很抠，他的下属三天两头就有人跳槽出去，这大概就是生意人的共性？但邵大亨本身是很慷慨的，每个高校都有他捐的逸夫楼，每年都是上亿的捐款，还办基金。”胖厨师绞尽脑汁的迎合着自己偶像。
“但到做厨师的时候，我又什么都不能争，有什么错都是我的，哪怕不是我的错我也得认，比如明明这种食物今天没好货，我就不买，客人来了我就得说不好意思、抱歉、对不起……”
“对对对！有时候靠窗的位置没了也得说，对不起啊，靠窗的位置被人定了……实际上这和我们没关系啊！”胖厨师感觉唐海简直说到自己心坎里了！
马莲娜在一旁点头，她发现唐海人格分裂的原因了！
而noon则是满脸惊恐，难道人格分裂就是自己的未来……
……（未完待续。）
第五百五十九章 简易烟熏
要做好的猪肉菜色，腌肉时间一般都不短。
唐海原先还以为得有两小时这样才有人来，到时候他假装是新厨师在弄东西，偶尔进来的人也不会太在意，毕竟他手法很纯熟，没人会觉得这船上的客人，还会有人来偷肉吃……
结果胖厨子来了，唐海就做了帮工，因为……
胖厨子有腌制好的肉送给唐海！
“这是什么部位？”唐海看着盒子里的十来片肉，全是酱料他没办法看出来是什么。
“大排肉，靠近前肢肩膀位置。”
“这东西做肉排好啊！你腌制的酱料是什么？”
“八角、风味豆腐**、酱油、洋葱、白糖、耗油、芝麻油、醋、炸蒜沫子、朝天椒……柠檬橘子酱代替饴糖……”
唐海转头看了胖厨师一眼，胖厨师脸上难得的露出了一抹骄傲。
饴糖是高粱、大米、小麦、玉米等一堆东西的淀粉发酵糖化的糖类，这是处理叉烧肉最常用的‘涂漆’。
但柠檬橘子酱，就是看着有点像柚子茶的一种酱料，才可以和猪肉发生完美化学反应，吃着有一种鲜甜感！
这人能在这种船上厨房做主厨，果然有两把刷子，刚看他那么崇拜自己，难免对他有些轻视……
肉排怎么煎最好吃？
一个是油必须到位，油多了就腻，如果干了锅子温度就会出问题，唐海在平底锅上倒了一些橄榄油……
橄榄油和菜籽油都是‘万金油’，也就是做什么滋味都不突出，但什么都能做！它们单纯的作用就是把菜弄熟，最能突出菜色味道！
感觉锅热了，唐海就把很大一片，和大饼似的沾满酱汁的肉排放了进去，估计了一下厚度，大概正面要两分半钟，侧面是一分半……
都在盯着唐海怎么做。noon和胖厨子无聊看了一眼小闹钟，发现唐海从没去看过时间，但精确到了秒！
两人眼中是深深的震撼，特别是noon。以前听田甜说过唐海的嗅觉、味觉是顶级的，外带心里好像有计时器一样……
两片肉排带着微焦放盘子上，还没完。
“有铝箔纸吗？”
“哦，有！”
一个大盒子递了过来，唐海拿出了一张铝箔纸。看盒子又是中国制造。
中国已经是铝箔纸第一生产国和出口国了，这东西在英美德日被广泛运用于一次性快餐盒。因为中国制造这个能力太强，欧盟对华铝箔反倾销，美加对华铝型材反倾销。
因为优质的食品级铝箔纸表层有特殊处理方式，所以在零下20摄氏度低温到250度高温这温度期间，分子结构都会相当稳定，很健康，拿来做快餐盒绝对无害。而且这东西回收率是百分之百，只需要5％的成本就能完成二次制造。
唐海在国外生活了几年，经常看到中国获得了全世界认可的高新科技。在自己家门里碰壁，国内很少有人用这个……
把铝箔纸做成个小碗状放锅子里，然后倒上红茶粉、白砂糖、少量水……
“你加这个，为什么不直接加冰红茶呢？”马莲娜忽然道。
什么！
居然问出这么高水准的问题！
唐海猛的看向了马莲娜！
“冰红茶里红茶的分量，恐怕不够。”唐海也是思考了很久，才认真答道。
‘这两个人难道是笨蛋吗！为什么会有这种对话出现！’noon一脸惊恐的看着两人
唐海又放了一个蒸架上去，铺铁丝网，放上铁丝，再放上刚才的煎肉……
“煎完了再蒸？”这做法让胖厨子有点看不懂。
“不是。”
水很快就烧开了，咕嘟咕嘟的响着。
然后很快烧干了！冒烟了！茶粉开始碳化！
唐海连忙把玻璃锅盖盖上。关掉了火！
锅子里全是烟气，大概过了一分钟这样，又重新恢复了透明。
唐海再打开盖，里边的煎肉排带着一股烟熏香气！
外焦里内。香甜可口，又有火烟香气，这才是唐海认为的味道最棒的猪肉大排骨肉肉排！
唐海这一次再把东西盛上盘，刚才煎肉排那锅里的酱料也倒上来……
现在大多数五星�