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这一日正是傍晚时候，外头见得一点天黑，祯娘与周世泽两个逛了一日回来。周世泽没得所谓，祯娘却是脚酸体乏，只摆了手早早回了客店，打算今日晚上是不去看夜市的了。
难得晚间还能接到这两位贵客，店主人遣了跑堂的专门问道：“掌柜让来问周少爷周少奶奶一声，晚饭有什么差遣。是点了店里厨子做几样好的，还是让外头酒楼里做了送过来，只消说一声就有小的去办。”
平遥既然是这样有钱，不说酒楼手艺如何，只是这等客店做的吃食已经相当看的了。祯娘也懒得麻烦，只问了店里有什么拿手的，便让这上头有造诣的周世泽应对。
周世泽听跑堂的舌头也不打等地报菜名心里已经有数，径直道：“别管什么旁的花俏，先给上来四碟果子，四碟小菜，按着你们拿手的就是了。再有四碟案酒，要的是一碟头鱼、一碟糟鸭、一碟乌皮鸡、一碟舞鲈公。后拿上四样下饭来，一碟羊角葱火川炒的核桃肉，一碟细切的样子肉、一碟肥肥的羊贯肠、一碟光溜溜的滑鳅。”
听周世泽这样要饭菜，跑堂的才知道是遇到行家了。这些菜色虽然说的上是大鱼大肉，但是放在豪富人家十分不够看了，总之口味并不高贵，从头到尾也没一样难得食材。
不过相比那些几十两上百两一桌的名席，这些菜色反而更受些老饕餮的推崇，能这么要菜的才是真正晓得行情的。
跑堂小哥笑着应了一声就往后厨点菜——也是该欢喜，平常在平遥客店里有的是身家丰厚的客人，习惯吝啬的大有人在，出手豪爽的也不是没得，但是遇到个大方客人谁不欣喜。
厨房里的一个配菜小工就与这跑堂小哥向来相契，见她面带喜色，便问道：“今日只怕是遇到好客人了，不然你哪里这样欢喜！不过从客人那里得的好处是不是该分润咱们？”
跑堂小哥笑骂道：“哪里来的歪理？你且住一住罢。我这个外头跑堂的再如何也比不上你们这些厨房里的老大，你们油水可比我厚，可别榨我这点子好处！”
后又想了想道：“待会儿给留几个馒头并剩菜，就给后头罩房柴房间的张小官送去，就算在我账上了，你可记得。”
配菜小工摇摇头低声道：“你做好人我自然没的话说，话说谁没得一个落难的时候。只是你也要量着力量来才是，张小官和他老娘本来就要被赶出去了，只是你偏给掌柜说人情。这时候还管着人家吃喝，那过两日他那个老娘吃药看病怎么说？那就不是小钱了！不然张小官也不会到了卖房子的地步。”
跑堂小哥只能叹息回道：“我晓得自己的力量，做不来那等舍己为人的，现下也不过是尽一点力量而已。你别说话，你是为我好我知道。放心罢，也只是这一点援手而已。”
说着点头又前头伺候去了，这时候祯娘身边几个丫头还只管在一旁照管——果子、小菜是已经上来了。这都是提前做好，什么时候要就什么时候上的。放箸儿碗碟，规规矩矩布菜，做的十分有板有眼，一看就知道不是寻常人家光景。
不过这才开席，祯娘和周世泽这顿饭就安生不下来了。先是有一个小唱过来，挽着的是如今江南最风行的一窝丝杭州攒，金缕丝钗，翠梅花钿儿，珠子箍儿，金笼坠子，红罗裙子飘飘荡荡。
大概是有祯娘这个女客在，倒是很规矩，只深深道了万福，得了允准这才坐下——这就是与客店有勾连才能这样进了小包厢。既然已经问到了头上，要么就是不做这消遣，随意打发些银子让出去，要么就是照着人家的价儿要唱曲。
祯娘平常在家不做这些消遣，这时候到了外头游玩，本就是图着玩乐，因此倒是没叫人出去，随意点了曲子。至于周世泽，他本不是个能听曲听出调调来的，总之不过是随祯娘罢了。
这些小唱有眼色的很，一下看出能说话的是祯娘，便一力讨好，行止之间十分守礼，唱的曲儿也是些诙谐逗趣的，而没那些男女情爱。祯娘听过果然是没什么不喜，让身边丫头付钱又给赏。
等到这件事毕了，小唱自然收拾乐器等，跑堂小哥就忽见帘子外探头舒脑，有几个穿褴缕衣者－－这在本地就叫做架儿，其实和乞丐也超不多。倒是不知道给了掌柜什么好处，放了进来。
人一进来跪下，手里拿着三四升瓜子儿道：“晓得客人是从外地来的，咱么这些人没得什么迎的，只拿这些粗鄙东西表表心意，尽尽地主之谊。”
话是这样说，难道祯娘和周世泽真能让一帮衣衫褴褛的小孩子拿东西表示？周世泽吩咐身边小厮收了他瓜子儿，打开银包儿，捏了几块散碎银子掠在地下。几个架儿如同得了大宝，欢喜得不得了，并不客气立刻接了，扒在地下磕了个头道：“谢少爷奶奶。”
之后就是飞跑走了，说起来和那小唱有些仿佛，总归就是倚靠着一些豪客混饭吃。要是运道好，收成比那些伙计都强，运气不好那自然没得指望。
接连有人打搅周世泽已经有些不耐烦了，嘱咐跑堂小哥道：“怎么这么多不相干的人进来？你去关了门告诉掌柜让这边清静一些。”
跑堂小哥心里也知道事，哪里不晓得豪客已经心中厌恶，于是满脸堆笑地应答，自下楼与掌柜说话去。周世泽这才能安生吃饭，与祯娘看自己外头买来的菊花酒。
小厮打开今日周世泽在外买的东西，拏去一坛他特意说的菊花酒来。打开来是碧靛清、喷鼻香。未曾筛，按照他的吩咐，先搀一瓶凉水，只为了去其蓼辣之性。然后放在布甑内，筛出来的确醇厚好吃。
这就是周世泽在吃喝上头的用心了，也多亏了这个，祯娘才能有这样好口福，等到各色菜肴上来绝没有一点不喜——这时候跑堂小哥已经回了包厢，脸上带着笑语周世泽祯娘传了掌柜的话。
祯娘随意听着，突然问道：“人都说你们客店里的伙计最是消息灵通，往往还坐着经纪、掮客的营生。我是不知道真假，不过我真有一件事与你打听，若是有个好结果，我许你中人钱！”
客店里人来人往有各种消息，伙计们有多是本地土生土长的，三教九流都要打交道。还常常借着职务之便与客人们做各种介绍，有这样一层，他们的人脉关系、消息渠道就更多了，祯娘的问话也是有本而来。
跑堂小哥对这种事也是驾轻就熟，况且对祯娘这种客人最上心，当即打点起精神来——许多求请他帮忙的人往往没什么作用，最多就是一顿饭、两餐酒，再不然几尺匹头，两三样家乡特产，了不得了一点钱也穷酸。
这样的事儿他也做，因此得了一个仁义的名号。不过这种最后能得的帮忙也有限，至于他真正的人脉、捏着的好全都是留给祯娘这样的人物的。不要说钱财上任不吝惜，还有可能就此搭上一个大人物，到时候又有一个大人物渠道了不是。
因为这样一句话他是加倍殷勤，连忙道：“奶奶这句话问我算是问着了！我们这一带是平遥最信息流通的所在，我们这里又是大家落脚的客店，无论办什么都方便。至于小人，不是吹嘘，奶奶尽可以使人打听，在街面上有些薄名。”
祯娘淡淡的‘唔’了一声，对于人家的名声她自然不在意，话说街面上的名声本来就与她不是一路的，不过消息灵通这一点倒是正对。于是道：“我和外子是从太原过来的，知道平遥这边人才济济，想要觅几个生意上的帮手，只是牙行给的人都是一般，才来问问你们。”
跑堂小哥听过后就笑道：“这样的事儿去牙行确实难得有效果，大家原本就是在一个锅里搅食吃的，谁不知道谁呢？但凡是哪家的掌柜伙计辞了，只要真有本事当然就有人去请。这样相熟，哪里有必要专门去牙行！因此那些有本事的在牙行都遇不到了。”
这个解释也说得通，祯娘心里点头，晓得必定还有后文。果然跑堂小哥又道：“也因此像奶奶这样的外地人想要找他们，就只能问路咱们这样的地头熟的。现下奶奶说要帮手，我倒是敢夸下海口，不管什么样的，只要月钱开的合适，我总能找到您满意的。”
像他们这样的人手里确实都捏着这样的人脉，这时候说也不虚。祯娘倒是一时没想到自己的事这样好打发，略停了一会儿才道：“也没什么别的，我要几个在钱庄上头有能力的，熟悉钱庄事务的。至于其余的，只要是熟悉生意上的本事，确实有真材实料的，那就尽管送来。”
祯娘说的轻松，跑堂小哥却咋舌——平白无故哪里使得着那许多伙计？心里更加知道这只怕是真正做大生意的了。他哪里知道祯娘如今还真是有多少能要多少，只要是真的有本事。
不说作坊和各个渠道的联系要用多少人，知道自己能做多少事儿的祯娘还真不介意如今人员冗沉一些。只要等到将来，一样样生意都做起来，都是用得着人的。到时候这些在家里生意体系里历练的，都是即刻能顶上，比起现在临时拉人不知好到哪里去。
祯娘许下这样的话，也不是只说的，先给了几两银子，说定了送来的人有一个算一个，只要看得上一个就多给跑堂小哥一两银子的中人钱。且最后看的多是满意的，还另外有好处。
有银子过手，这样的经纪事情哪里有不成的。况且这本就是两头讨好，那些等着再找一份工来上的还要谢他帮忙牵线哩！只有一点不好，这是要随着去太原的。一般人等闲怎会愿意离了乡土？
好在从小学着做生意的大都看的开些，想那些行商都是四海为家的，他们都还在本府不是！也没得四处奔波的困乏，算得上不错。因此听了月钱好商量的消息的，竟有一多半还是愿意来见一见的。
祯娘得了这些人的经历文书，当即就研究了一番，心里感叹平遥这边果然是人才济济。在山西那边这样多的好受如何难得，到了平遥这边却多得是经历丰富又赋闲在家�